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2017-04-12
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一年多前的某夜，在朋友的推薦下我認識了 Amina2，品嚐了一頓富心思及從心出發做出來的私房晚宴，慢功出細貨，慢活的生活態度下，我依然記得，那差不多足四小時的享受！原來 Amina2 現在已經不存在，當年的廚師已經另覓新址，開了現在的 E Moto Buono，人家的商業決定，我不知道亦無意了解，最高興的是，又再有藉口光顧，重溫大廚之佳餚。 由私房菜轉為取正牌照的餐廳，各有利弊，寸金尺土的商廈，大堂非常陝窄，我要拍一張門面照亦要打側。 餐廳標誌是一畫出來的小匙，一切盡在不言中。 簡約的裝潢，熱鬧的氣氛，可能是周末晚上的關係。 甫進店內，吸睛的首先是蠔吧，從前供應超值生蠔的優惠，不知道是否延續，今晚的時令四款，非常合我們心意。 白酒配蠔，不必多想。今日的 House White 是來自澳洲的 The Orange Tree Chardonnay 'hanging around'，$78/杯，澳洲的葡萄酒礦物味比較強，幸好帶桃的果香同樣豐富，酸甜度適中，口感順滑。 三款六只的生蠔，依次包括 American Pearl，主要吃它裙邊的爽；Angeline Special ，份外
原來 Amina2 現在已經不存在，當年的廚師已經另覓新址，開了現在的 E Moto Buono，人家的商業決定，我不知道亦無意了解，最高興的是，又再有藉口光顧，重溫大廚之佳餚。
由私房菜轉為取正牌照的餐廳，各有利弊，寸金尺土的商廈，大堂非常陝窄，我要拍一張門面照亦要打側。
餐廳標誌是一畫出來的小匙，一切盡在不言中。
簡約的裝潢，熱鬧的氣氛，可能是周末晚上的關係。
甫進店內，吸睛的首先是蠔吧，從前供應超值生蠔的優惠，不知道是否延續，今晚的時令四款，非常合我們心意。
House White
$78
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今日的 House White 是來自澳洲的 The Orange Tree Chardonnay 'hanging around'，$78/杯，澳洲的葡萄酒礦物味比較強，幸好帶桃的果香同樣豐富，酸甜度適中，口感順滑。
生蠔
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Gastronomic Menu 是五道菜，每位價錢是$698或$738，視乎主菜之選擇。香草虎蝦肉他他配玫瑰葡萄酒凍。鮮番茄莎莎
香草虎蝦肉他他配玫瑰葡萄酒凍。鮮番茄莎莎
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香草虎蝦肉他他配玫瑰葡萄酒凍。鮮番茄莎莎
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煙薰法國鵝胸肉配青紅蘋果芝麻沙律
煙薰法國鵝胸肉配青紅蘋果芝麻沙律
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鵝胸肉鹹香味美，配料清新爽口，非常匹配。
煙薰法國鵝胸肉配青紅蘋果芝麻沙律
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法式龍蝦濃湯 ＋栗子忌廉湯
法式龍蝦濃湯
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栗子忌廉湯
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蟹肉焗釀大啡菇配巴馬臣芝士菠菜忌廉汁
蟹肉焗釀大啡菇配巴馬臣芝士菠菜忌廉汁
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蟹肉焗釀大啡菇配巴馬臣芝士菠菜忌廉汁
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慢煮西班牙黑毛豬梅肉。香辣南瓜蓉。蘋果醬配時令蔬果伴車厘子燒汁
慢煮西班牙黑毛豬梅肉
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焗釀法國鵪鶉。黑松露意大利飯。配香蒜炒菠菜伴迷迭香燒汁
焗釀法國鵪鶉
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鵪鶉果然皮脆肉嫩，意大利飯無比滋味，松露香芬更令味蕾滿足，時令蔬菜新鮮脆口，似乎亦吸收了鵪鶉之肉香。是日甜點
是日甜點
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是日甜點
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玫瑰花茶
玫瑰花茶
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Tiramisu Martini
$108
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廚藝依然出色，上菜速度比前大有進步，運作暢順，服務態度非常友善，環境舒適，不錯的選擇。我剛開了個 Facebook 專頁，打算分享飲食、旅遊及生活心得，因為人面唔夠廣，暫時無咪人氣，請多多幫忙，支持小妹俾個 like 呀！
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