Video
Read full review
2015-07-28
2180 views
我對福建菜的識知只有福建炒飯, 但究竟是不是福建菜呢? 還有的就是福建雲吞, 但原來福建菜是博大精深的, 而且因為福建是沿海城市, 出產大量海鮮, 所以有不少菜式都是以海鮮入饌, 追求鮮味, 所以也頗適合香港人的口味.莆田這個品牌不是來自福建, 而是來自新加坡, 在新國經營得有聲有色, 備受傳媒推祟, 上年正式到香港插旗, 同樣大受香港人歡迎, 加上之前TBB金剛小儀的飲食節目都有介紹這裡, 令這家長龍店變得更熱烘烘!上座後, 侍應即端來前菜一碟, 是眉豆花生, 甜甜鹹鹹的, 煮得非常入味, 盡顯誠意. 奉上的是菊花茶, 味道清雅幽香, 更有清熱降火之效. 桌上擺放了一罐福建家鄉特色醬料, 味道有點像泰式酸辣汁, 用來蘸點米粉也挺不錯!這裡的安排非常貼心, 大部份招牌菜式都分為大, 中, 小size, 按照人數同點不同size的菜式, 數目分明, 又怎會發生早前大學生與大圍某大排檔的風波呢？紫菜蟹肉豆腐羹 (小/ $88)很久沒有在家喝這個湯了! 想不到也是福建菜之一. 跟在家喝的味道不太相同, 一來加入了要點功夫處理的蟹肉絲和豆腐粒粒, 二來是加入海量的紫菜, 紫菜的份量比湯羹的容量
莆田這個品牌不是來自福建, 而是來自新加坡, 在新國經營得有聲有色, 備受傳媒推祟, 上年正式到香港插旗, 同樣大受香港人歡迎, 加上之前TBB金剛小儀的飲食節目都有介紹這裡, 令這家長龍店變得更熱烘烘!上座後, 侍應即端來前菜一碟, 是眉豆花生, 甜甜鹹鹹的, 煮得非常入味, 盡顯誠意. 奉上的是菊花茶, 味道清雅幽香, 更有清熱降火之效. 桌上擺放了一罐福建家鄉特色醬料, 味道有點像泰式酸辣汁, 用來蘸點米粉也挺不錯!
這裡的安排非常貼心, 大部份招牌菜式都分為大, 中, 小size, 按照人數同點不同size的菜式, 數目分明, 又怎會發生早前大學生與大圍某大排檔的風波呢？
紫菜蟹肉豆腐羹 (小/ $88)很久沒有在家喝這個湯了! 想不到也是福建菜之一. 跟在家喝的味道不太相同, 一來加入了要點功夫處理的蟹肉絲和豆腐粒粒, 二來是加入海量的紫菜, 紫菜的份量比湯羹的容量還要多, 啖啖都是紫菜, 在家總是不會這般的大方呢!
紫菜蟹肉豆腐羹
$88
104 views
1 likes
0 comments
雖然是小size, 但湯羹可以分到六至八小碗, 三至四人喝最合適不過!
莆田荔枝肉 (小/ $88)像港式咕嚕肉, 但以水果入饌, 加了荔枝同炒, 夏季是荔枝的當造期, 很大的一顆, 清甜而多汁, 已去核, 吃時好方便,. 荔枝肉比咕嚕肉更為香脆, 外層是薄薄的炸粉, 毫無油膩感. 豬肉口感爽口彈牙而無筋, 而且亦不會覺得油膩. 汁醬是”茄汁底”, 酸酸甜甜, 更覺醒胃, 不清一會, 二人已經可以KO一碟.
莆田荔枝肉
$88
85 views
0 likes
0 comments
莆田荔枝肉
$88
71 views
0 likes
0 comments
平時吃的廈門炒米, 星州炒米等都是以叉燒, 豬肉絲等同炒, 但這道興化米粉則以海鮮入饌, 有蝦有蜆, 有點新鮮感!
米粉不像平時所吃的一條條的, 而是”一餅餅”, “一撮撮”的, 但口感非常的好, 好鬆軟, 好彈牙, 而米粉比平時見到的幼身, 更有米香.
除了有蝦有蜆外, 更用了紫菜及花生同炒, 味道更豐富, 更特別.
興化米粉
$78
59 views
0 likes
0 comments
興化米粉
$78
65 views
0 likes
0 comments
Post
