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2016-02-18
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銅鑼灣近年越來越多整棟以飲食為主題的大廈，但講到這類食廈的始祖，不得不提《永光中心》、《渣甸中心》及《澳門逸園中心》(前名《恆和鑽石中心》)。本來想去《渣甸中心》的日本料理或西餐廳食午飯，但最終為了B女，還是選了【老北京】，結果又係同上個週末一樣，食京菜。餐廳的裝修所給我的第一個感覺，就是非常老派、隨便、雜亂無章、沒有一個明顯的主題或風格，而且，古舊得來又沒有什麼風味，直接了當一點算，就是老土！非常似中國內地一些中低檔次的餐館，只主力做本地人的生意，對於裝修沒有什麼要求。由於上週剛剛去完【XX龍門】，這種感覺就更加明顯，但【XX龍門】的室內裝修設計，古舊得來卻充滿風味。唯一一樣吸引我注意力的，就是靠近窗邊的一個書架，上面放了幾本疑似「中國政治禁書」，但也只是入門版及非常皮毛的級數，並不是涉及中國政治人物、內幕消息的書籍。羊肉湯麵（$85）的湯底雖然呈現深紅色，但味道不夠濃郁、太過清澈，完全做不到羊肉搶湯的鮮味。羊肉切成薄片，又先用京蔥爆香，再放在湯麵表面，本來應該十分美味，但羊肉切得太薄，兼且沒有任何羊膻味；肉質又粗糙、乾硬，應該是爆香時過了火候。京式拉麵又乾又硬，即使用筷子夾起一箸拉
餐廳的裝修所給我的第一個感覺，就是非常老派、隨便、雜亂無章、沒有一個明顯的主題或風格，而且，古舊得來又沒有什麼風味，直接了當一點算，就是老土！非常似中國內地一些中低檔次的餐館，只主力做本地人的生意，對於裝修沒有什麼要求。由於上週剛剛去完【XX龍門】，這種感覺就更加明顯，但【XX龍門】的室內裝修設計，古舊得來卻充滿風味。
唯一一樣吸引我注意力的，就是靠近窗邊的一個書架，上面放了幾本疑似「中國政治禁書」，但也只是入門版及非常皮毛的級數，並不是涉及中國政治人物、內幕消息的書籍。
羊肉湯麵（$85）的湯底雖然呈現深紅色，但味道不夠濃郁、太過清澈，完全做不到羊肉搶湯的鮮味。羊肉切成薄片，又先用京蔥爆香，再放在湯麵表面，本來應該十分美味，但羊肉切得太薄，兼且沒有任何羊膻味；肉質又粗糙、乾硬，應該是爆香時過了火候。
羊肉湯麵
$85
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小籠包
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北京烤鴨（半隻）
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夾起一塊鴨肉放入口中，完全感受不到新鮮即烤、即片皮的溫熱，開始懷疑到底是否即烤；鴨脂的香味並不明顯、鴨肉味道又不夠突出。另一個使人懷疑的地方，就是店員並沒有問我是否需要將剩下的半個鴨壳烹調二食，即熬鴨壳湯、炒絲或斬件京醬炒任擇其一。
放下一片薄餅皮在小碟，加上一條京蔥、一條青瓜、一片鴨皮、一片連皮帶肉。即使是全鴨皮，也沒有什麼鴨脂肪，難怪之前直接品嚐的時候，也沒有鴨脂的香味。單看外表，以為是廣東式片皮鴨，因為正宗的京式片皮鴨，總會有一層明顯的脂肪。
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