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2012-04-16
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三月二十五日 (星期日)一向對美心這個龐大的飲食集團頗為欣賞，由中,西,日甚至東南亞菜也做到相當水準，是日在海港城與老公仔買完手提電腦後，就順路到這家美心旗下的越南專店一試究竟，望入小店，環境較陰暗，給人無拘無束之感時間尚早，是剛剛結束了下午茶時段，所以大多數的座位仍是空空如也我們是Walk-in的，店員說是晚已fully booked，所以我們要在七點前交枱，對於我倆這些效率奇高的食客來說簡直易如反掌我們獲安排了店內較入的一個卡位座，旁邊正好望著尖沙咀維港景色，正正是日落時份，多麼的寫意加上白色為主的帶點法式情懷的裝修，真有點浪漫的感覺店員先送上暖水和餐牌，餐牌頗為殘舊，店方應該定時更換餐牌本想點越南傳統之湯檬菜式，不過一打開餐牌，見到有一個供二人分享的越南七大牛肉滋味的全牛宴，相當特別見是晚胃口不錯，不用多想，就試一試這個全牛宴，另加一碟老公仔至愛的牛油雞翼至今在香港吃過最美味的雞翼，以個人認識是已結業的紅跑車，它的牛油雞翼令老公仔一試難忘，自此之後，亦再沒有吃過同級水準的牛油雞翼Rice Paper的又如何?雞翼一碟有六件，體型屬較大的種，賣相美觀，吃落亦不見太油膩，所以每人吃三
一向對美心這個龐大的飲食集團頗為欣賞，由中,西,日甚至東南亞菜也做到相當水準，是日在海港城與老公仔買完手提電腦後，就順路到這家美心旗下的越南專店一試究竟，望入小店，環境較陰暗，給人無拘無束之感
時間尚早，是剛剛結束了下午茶時段，所以大多數的座位仍是空空如也
我們是Walk-in的，店員說是晚已fully booked，所以我們要在七點前交枱，對於我倆這些效率奇高的食客來說簡直易如反掌
我們獲安排了店內較入的一個卡位座，旁邊正好望著尖沙咀維港景色，正正是日落時份，多麼的寫意加上白色為主的帶點法式情懷的裝修，真有點浪漫的感覺
店員先送上暖水和餐牌，餐牌頗為殘舊，店方應該定時更換餐牌
本想點越南傳統之湯檬菜式，不過一打開餐牌，見到有一個供二人分享的越南七大牛肉滋味的全牛宴，相當特別
見是晚胃口不錯，不用多想，就試一試這個全牛宴，另加一碟老公仔至愛的牛油雞翼
至今在香港吃過最美味的雞翼，以個人認識是已結業的紅跑車，它的牛油雞翼令老公仔一試難忘，自此之後，亦再沒有吃過同級水準的牛油雞翼Rice Paper的又如何?
雞翼一碟有六件，體型屬較大的種，賣相美觀，吃落亦不見太油膩，所以每人吃三隻也不覺漏
先說皮，上面有陣薄脆，富有蒜蓉和牛油香味，我一向少吃雞皮也忍不住吃了幾口，雞肉亦見嫰滑，啖啖肉，不失為一道好吃的前菜
吃過雞翼，我們最期待的全牛宴就要開始起初還以為七款菜是分開上枱的，豈料頭五款原來是併奏成一個拼盤，賣相精緻吸引，將牛肉泡製成不同款式，創意滿溢
我是個蝦片痴，即使是用來做燒乳鴿拌碟的蝦片，一塊都不會放過! 小時候，媽媽亦會在印尼食品專門店買蝦片給我吃我對蝦片的要求很高，很多時越南菜中的蝦片菜色都忽略了它，吃來又腍又多油，所以我大都不會吃，今回試吃了第一塊，蝦片乾身香脆，蝦味濃郁
牛肉本身亦乾身不油膩，因此底下的蝦片亦沒有吸到油份
牛肉入口鮮嫰，略帶甜味，與蝦片一拼吃更顯出層次感
嫩牛肉餅先將牛肉打碎，然後再煎，入口牛味豐富，加入了少許胡椒，加添了刺激感覺，其餘的配料不多，調味料落得不重手，反而能夠彰顯出牛肉本身鮮味，只是稍嫌欠咬口，未能盡興
牛柳卷燒牛柳卷包著切碎了的紅蘿蔔和洋蔥，吃起來帶點清甜和洋蔥的香辣，與牛肉餅一樣，調味不重，換句話說，牛肉卷的味道就是源於牛肉本身的鮮味，加上紅蘿蔔和洋蔥，來得更自然，感覺清新健康
牛肉沙律越式沙侓不像西式般有澎湃的沙律醬來調味，而是只加入少許的甜酸醬汁，再加上青瓜絲,洋蔥絲等，味道清新，只嫌牛肉太大件，若切成絲，應該會更好
由於落了醋，吃起來沙律亦很濕潤，感覺不錯
金不換牛肉是最濃味的一款小菜，所用醬料就像中式的甜酸醬，但較稀身，並且加以蕃茄醬等材料製成，入口十分醒胃，肉的牛香和醬料融合得宜，沒有搶去各自的味道，味蕾盡受刺激，是一道十分醒胃之作再加上面層的蒜片，味道更豐富，另外牛肉粒亦切成小正立方體，吃起來很鬆化易入口
吃過五款各有特色的併盆，已十分滿足，更十分期待其餘的兩款主菜
等了好一會，牛肉碎粥才送上這道菜不見得太有特色，看落粥底較稠，仍吃到飯粒，而牛肉成細碎，份量不多
也吃不到太重的牛肉鮮香，心想，是因吃過五碟較濃味的牛併盆，用這道先為我們清一清味蕾?
最後一味是我們也有份兒烹調的生牛肉火鍋店員先送上生牛肉，大大塊，份量亦很多，底部還有不少檬粉和洋蔥
未幾，店員再送上熱爐，任我們自行調較牛肉的生熟程度
這裡的牛肉的確有質素，熟後仍然保持到頗滿意的煙韌度，更甚者是牛肉味香濃，再加上爽口的檬粉和充滿口感的洋蒽，吃起來效果甚佳，真是值得一讚!
份量可不小，整個牛肉鍋可以分到五到六小碗份量，所以這個二人餐着實十分豐富，說是二人餐，可能是為兩位男仕而設的
整個全牛餐也只是二百多，用料不錯，創意十足，以這個見到海景的地點來用餐，價錢真的十分相宜，好牛者，或許這會給你一個另類的體驗
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