樂口福酒家

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也有一段日子沒有來了，忽然想食潮州凍魚，有水準而離家又比較近的，首選樂口福，可能因為假期關係，到來時非常滿坐，無奈下只有等位及四處看看，牆上掛滿之前報章的剪報，原來這食店搬到九龍城，已是1956年七月二十八日，快將六十年了。等了大約15分鐘，終於可以入座了。看過餐版後，決定了以下食物。火腿炆紹菜（$78）～ 火腿用切絲而不用薄切片的方法，有點偷工減料的感覺，也因份量太少，味道也相應變淡；好在紹菜的芡汁，調配味道出色又煮得淋，挽回不少分數。馬友（$228）～ 記得第一次聽「魚飯」時，心想：點解魚飯得條魚, 冇飯的？ 後來得知解釋，「潮州魚飯」即係潮州凍魚。馬友因為油份較多, 肉質嫩滑，而且又比較有魚味，所以用來做凍魚就最出色，但價錢就會相對比烏頭、黃花等貴，細條$228，大條$248。瑤柱三絲粥（$68）～ 平時都是點蠔仔粥，今次就要點不一樣的吧！三絲係肉絲、東菇絲和尤魚絲，潮州粥一向有點似湯飯，飯粒不會太淋。加入大地魚及芫茜，也令粥㡳增添了不少香味。再加上小許胡椒粉，就更加出色了。看報章有幾味特色小菜，但因假期而沒有供應，看來又係時間，再約朋友來這裡飯聚了。