樂口福酒家

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新年假期多, 今晚有空去了老牌酒家, 樂口福, 吃個晚餐.  這酒家主打潮洲魚翅.  牆上的 4款魚翅, 好特別.檯上餐牌,  魚翅款式更多, 價格並不便宜.   我們兩人各選喜好.   叫了 原盅雞炖翅, 菜膽炖鮑翅. 原盅雞炖翅, 暖暖的上檯, 內容有多片魚翅,  雞肉, 雞湯.  魚翅入口軟糯, 翅群份量十足, 雞湯好甜美. 菜膽炖鮑翅,  潮州魚翅, 配上菜膽, 炖湯相當清甜.  但 魚翅單薄, 份量頗少.魚翅口感有彈力, 味道濃郁, 加些莞茜和醋一起吃,  更有層次感！香酥芋茸鴨,  外表金黃鬆脆, 內裏藏著厚厚鵝肉, 夾上軟滑可口芋泥,   味道酥香, 加點甜醬, 吾錯. 北菇鵝掌煲北菇燜得軟稔入味,  配上巨型鵝掌, 油潤軟滑,  鮑汁味濃,  真美味.餐後飲杯功夫茶.  比吃甜品更好.最後埋單, 才知這酒家不收信用咭, 要用現金付款.   保持古舊作風, 太傳統, 酒家欠裝修, 不合潮流. 

位於九龍城侯王道的**樂口福酒家**，自1954年開業以來，憑藉正宗的潮州菜與獨特的戰前唐樓氛圍，成為本地人與遊客必訪的飲食文化地標。酒家保留80年代舊式酒樓的裝潢風格，霓虹招牌、手寫菜牌與龍鳳禮堂的復古設計，彷彿將時光定格，成為電影取景的熱門地點。以下將重點評析其招牌菜式，包括**魚翅撈飯**、**鹵水拼盤**、**豉油王大蝦**、**凍馬友**及**椒鹽鮮魷**，一窺潮州菜的細緻與底蘊。---1. 魚翅撈飯：奢華與傳統的平衡** 樂口福的**魚翅撈飯**以濃郁的鮑汁與高湯為基底，魚翅處理細膩，先經長時間浸泡去沙，再以骨湯慢煨，口感滑嫩且膠質豐厚。撈飯的米粒分明，吸附湯汁後仍保持彈性，搭配少許扇貝丁與蝦仁提鮮，整體層次分明，奢華卻不顯浮誇。此菜體現潮州菜「重湯輕油」的傳統，尤其適合追求滋補與風味兼備的食客。---2. 鹵水拼盤：香料與火候的藝術潮州菜中不可或缺的**鹵水拼盤**，樂口福的版本以數十年老滷為靈魂，拼盤包含鵝肉及滷豆腐等，滷汁甘香深邃，帶有八角、桂皮與花椒的複合香氣，卻不過分鹹膩。鵝肉入味而不柴，豆腐吸飽滷汁後外皮微韌、內裡滑嫩，搭配特製蒜蓉白醋，更凸顯食材原味。此菜展

之前睇過杜琪峰嘅槍火喺樂口福取景所以就去試下佢嘅潮州菜：*凍魚*凍魚好鮮，味道出色，鍾意食魚唔好錯過。*滷水拼盤*滷水拼盤發揮正常，不過不失，但其中鵝腸太瘦唔夠香，肥啲就好啲*牛柳粒*牛柳粒味道正常，但只有牛柳粒，沒有配菜，感覺有點單調。若能加上配菜，如豉椒薯仔牛柳粒，會更有特色。*椒鹽鮮魷*椒鹽鮮魷有點太鹹，需要改進一下。*雞燉翅*雞燉翅味道正常，大約有五六塊魚翅，但以$300價位來說也算差不多。*黃金大蝦*黃金大蝦味道還算出色，值得一試。*酸菜*特別推薦酸菜，味道非常好，喜歡的話可以多叫幾碟。*總評*總體來說，樂口福酒家的食物還可以接受，環境方面是非常傳統的酒家，氛圍濃厚，適合喜歡懷舊風味的人。對環境不要抱有太大期望，來這裡更多是享受一種懷舊的感覺。特別提一下夥計上菜速度好快服務態度殷勤斟酒水都好快手，呢個抵讚。

放2024年12月26晚繼續慶祝生日。樂口福酒家位於九龍城，擁有60年的歷史，以其正宗的潮州菜而聞名。滷水鵝肉、鵝肝、鵝肝拼盤 🦢這道菜的鵝肉質地滑嫩，滷水醬汁帶點微微藥材味，但整體味道略顯不足，鵝肝香氣不夠濃郁，讓人期待卻未能完全滿足。 蠔仔粥 🦪粥的蠔肉相當飽滿，份量也很多，口感豐富。不過，粥米還是粒粒分明，更像泡飯而非濃稠的粥，而味道略顯淡，不夠咸，讓人感覺有些遺憾。豉油皇煎馬友 🐟魚片煎得恰到好處，外脆內嫩，豉油的味道也很出色，絕對是餐桌上的亮點。椒鹽炒鮮魷 🦑魷魚炒得剛好，保持了鮮嫩的口感，椒鹽的調味也很到位，讓這道菜充滿了香味和層次感，非常受歡迎。胡椒豬肚湯 🐷這道湯的胡椒味道相當強烈，辣得讓人有些難以入口，喜歡重口味的朋友可能會喜歡，但對於不喜歡太辣的人來說，可能會覺得過於刺激。蠔餅🦪蠔餅的顏色偏灰黑，口感像蠔仔烙，軟糯，喜歡。整體來說，樂口福酒家的潮州菜在某些方面表現不錯，但也有大大的改進的空間，不想傳統被失傳，餐廳還是要下下苦功。

昨日約左舊同事聚舊，因為舊同事比較鍾意食中菜，所以由佢發版，佢揀左去食潮州菜，話呢間好出名，好耐歷史㗎!由宋皇臺站行過去，都行左10分鐘。見到間嘢嘅裝潢，以為自己去返幾十年前嘅香港，真係古色古香! 坐低就送左啲功夫茶俾我地飲，好苦! 跟住就叫餸，我地4個大人2個小朋友，叫左5樣嘢：甜品：綠豆清心丸，呢個好特別，有脱殼綠豆，同埋用薯粉整嘅清心丸，幾好食。瑤柱蛋白菜心炒飯呢個唔記得咩名堂，但有4樣嘢：炸蝦丸﹑蟹丸﹑海蜇﹑鮮魷鹵水併盤：呢個份量真係好多半煎煮馬友，呢個幾好食，清清地，馬友都幾滑，又唔算多骨海鮮菜煲整體都幾好食，除4個大人，每人300幾元。

#20240927 🤍📍 #樂口福酒家 九龍城侯王道1-3號地舖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖#鹹菜花生 $10#茶芥 $10/位💭 一班潮洲人話想搵返兒時味道，於是尼到有非常多年歷史既酒樓晚飯，一入已經充滿年代感，坐低會比啲鹹菜花生同功夫茶開下胃，依家啲茶樓好似都無呢枝歌仔唱喇🥜.#滷水鵝 $???💭 因為一家人去食，細一輩既通常都無機會掂到menu，事後想搵返已經搵唔到佢係幾錢😅隻鵝係屬於肥美果類，眼見塊鵝皮都幾厚，所以食落唔會鞋口，同埋佢真係貨真價實全部都係鵝件，唔會下面塞其他野墊高佢🪿.#檸檬炖鴨湯 $108#鹹菜豬肚湯 $108💭 試左兩隻唔同既湯，鹹菜豬肚就好常見，同出面飲無咩大分別，只係佢啲胡椒重手啲相對就辣啲，檸檬炖鴨真係初嘗試，好難想像檸檬同鴨加埋係咩味，所以第一啖飲會覺得怪怪地，飲飲下發覺都可以入口既，但唔建議攤凍左飲，會飲到檸檬皮陣澀味🍋.#炒薄殼 $???💭 又係一樣搵唔返價錢既野食，薄殼應該真係要去呢啲專做潮洲菜既餐廳先有得食，佢就好似一粒超迷你既青口咁，千祈唔好諗靠食佢啲肉飽😂呢個菜最主要係過下口癮同吮佢個汁，而個汁的確整得幾好，好香九層塔味，又辣辣地好

樂口福酒家位於九龍城宋皇台站步行五分鐘左右到達60多年的老字號，1954年開業，是熱門的電影取景地，最為人熟悉的，一定是杜琪峯執導的《鎗火》金牌紅燒翅🏅湯底濃稠稠而不膩啖啖魚翅吸盡精華兩者融而為一加少許芫荽及醋調味味道更加昇華咸菜豬肚湯🏅經典的潮洲老火湯濃郁的湯汁和軟嫩的豬肚搭配再加鹹菜及白胡椒等調味微辣惹味，百喝不厭炸芋茸帶子🏅没想到芋茸和帶子配搭在一起竟然這麼好吃外層是芋茸，𥚃面包著帶子入口先是蓬鬆酥脆酋如鳥巢的外皮隨之而來是軟糯綿滑的芋茸和鮮嫩帶子的結合層次非常豐富潮洲煎蠔烙🏅潮州的「蠔烙」，不能煎，更不能炸，只能烙什麼是烙？就是輕煎既要保留香味，但不能蓋過蠔的鮮味蛋香十足，香脆可口而不油膩，味道鮮美必點的菜式之一兩面黃🏅表層酥脆，但裏頭的麵還是柔軟而煙韌外脆內軟，加醋和砂糖一起吃酸甜開胃，也可以減低油膩感一款麵兩種口感，滋味是無窮

同朋友聚會諗極都諗唔到咩餐廳，其中一個朋友就推介呢一間，咁我哋就諗住試一試啦。去到餐廳就發現冇乜人流，但係勝在可以任坐唔會限時間。舖頭入邊裝修非常懷舊，應該係由1954年嘅裝修保留到而家非常之有歷史價值。同埋原來好多以前嘅港產片電影都喺呢度拍攝嘅。我哋叫咗幾樣小菜啦，同埋一啲潮州打冷，價錢其實都唔平，食落其實味道都不過不失。冇話特別有一樣餸可以令人眼前一亮。店員有時會推介一啲嘢食，不過嗰時我哋已經食飽咗，所以冇要到，睇落都唔平。不過佢哋好處就係唔會趕人走，可以坐好耐都得。同朋友聚會嚟講都係想坐低傾吓偈，唔使俾人趕走，所以呢間其實都不錯，不過嘢食方面就唔係話好特別好好食。

呢間係我食過最好食嘅一間潮州菜👍🏻👍🏻真係老字號已經喺九龍城開咗好多年質素依然keep到水準🫶🏻滷水鵝片 ❤️❤️❤️❤️❤️佢呢間嘅滷水汁真係整得非常之好啲滷水唔會過鹹，而且又入味每1塊鵝片都係滿滿嘅精華入口即溶勁嫩滑嘅鵝片係我目前食過最好食嘅滷水鵝片真係必嗌👍🏻👍🏻錦繡四拼盤 ❤️❤️❤️❤️❤️個拼盤有蟹棗，蝦棗，海蜇，酸辣涼拌鮮魷 佢蟹棗同蝦棗都食得出好鮮既海鮮味，同熱辣辣食落去超正，又彈牙爽口🤩 海蜇都好爽脆口感又鮮甜👍🏻佢既酸辣涼拌鮮魷都好彈牙爽脆😍😍正呀🙌🏻🙌🏻蠔餅 ❤️❤️❤️❤️佢個蠔餅超大塊好足料🤩👍🏻👍🏻 不過略嫌粉漿有少少多過厚🥲不過整體都唔錯👍🏻蠔仔都夠多同埋幾鮮甜🤓普寧炸豆腐 ❤️❤️❤️❤️❤️呢道菜加埋香葱鹽水將道菜昇華左 粒粒都脆卜卜🤩🤩椒鹽炸銀魚❤️❤️❤️❤️❤️佢呢隻銀魚超鬆脆🤩🤩口感有少少似白飯魚 食到停唔到口🤤🤤雞炖翅❤️❤️❤️❤️❤️呢個係我最愛😍😍 因為佢超足料 而且佢雞同翅都好多 2個人都夠share🤓🤓 又清甜 好易入口 雞肉仲唔會太老 呢間係我私心推介既潮州菜🫶🏻🫶🏻五個心心為最高分樂口福酒家 (九龍城)九龍城侯王道1-3號地舖#foodporn #foodie #foodphotogr

好失望， 第一次去已經留下非常差的印象，沒下次。首先，好多手工菜都要事前下訂，在我訂枱的時候並沒有告知，原來諗住吃手工菜，结果只剩下最後一份荷包鱔。其次，晚飯吃到一小時十分鐘時間就趕人走， 訂枱的時候沒有告知用餐時間，到職員點菜時候也沒有告知。原本諗住同父母慢慢食傾計，如果有限時，我會重新考慮是否到這間餐廳用饍。這種服務態度， 難怪那麼多人不喜歡留港到餐廳消費😩

屋企人個朋友遠道喺加拿大返嚟想依好野思吓鄉🥹，咁我就痴到一餐好西了😎😋呢間叫樂口福嘅東西都有半百年嘅歷史如果眼利嘅應該都會記得呢對龍鳳喺好多唔同嘅電影都出現過🎥🎥📽🎞而屹立喺九龍城咁耐嘅呢間鋪菜式係咪都係咁高質呢？🤓 THE ANSWER IS POSITIVE😎呢度嘅每一個菜式都係咁正宗咁舒服同咁firm😎😎功夫茶其實姐係濃鐵觀音但係唔知點解呢度嘅功夫茶就係零舍清心零舍解熱零舍舒服😮😎蠔仔粥嗱有眼見嫁啦一蚊銀咁大隻蠔佛堂級嘅方魚個湯之鮮味，個飯之香口，個蠔之甜，個方魚之香，唔洗我講啦😎🤤🤤😎沙茶牛河呢個真係一絕碟野個鑊氣真係正到冇人有個沙茶又係落勁多勁香啦個河粉又唔斷又食曬個汁真係轉眼就空碟😎水瓜烙真係有錢都未必有得你食而家香港地肯做水欣烙嘅鋪頭越來越少根本要搵都難仲要呢度煎得又乾身又香，個水瓜又清甜，點有得輸你話😎兩面黃個糖醋麵又係不得了個麵厚身得嚟兩面脆口加糖醋又係兩個口感兩個味道越食越想食 越食越開心 不得了 有時真係唔怪得我篇篇都好似賣廣告咁😂咁真係好食吖嘛🥹🤤肥仔指數：🐒🐒🐒🐒🐒/5🐒滿分 #foodiehk #food #美食 #美食家 #肥仔覓食 #食物 #hongko

大夥兒食飯，長輩話食呢間，我就未食過，不過啲長輩以前住呢區，話回憶喎🙄十幾個人，book 枱時話上樓上可以唔洗分枱，樓下冇大枱要分枱，去到，上樓已經好難行，一枱十幾人根本坐唔落，咁就唔好俾我哋揀樓上一枱啦🤯有人訂咗雞燉翅，好彩唔係訂一人一盅，因為油到飛起，都唔知係飲湯定飲油🤢滷水拼盤，講得好聽啲叫正常，事實係普通到冇得再普通椒鹽鮮魷，咬落一pat野咁，去唔到正常大排檔質素其他菜，炒飯之類，普通到不得了，結果，返到屋企附近買糖水醫肚🙄嘥左我來回差唔多三個鐘搭車😑

沒有食翅，沒有叫凍蟹，蠔烙和蝦蟹棗，沒有吃糖醋麵，沙茶牛肉炒河和潮州蠔仔粥，也沒有點水晶粿，反沙芋，綠豆爽和福果芋泥，一行四人只是隨便來個咸菜胡椒豬肚湯和幾道家常小菜，雖然是父親節正日，六點多已經滿座，門外也有因為沒有訂座而需要等位的客人，但樓面服務仍然十分殷切，席間不斷替客人添茶裝水，而廚房雖然比平日忙多了，但仍然維持一貫水準，熱騰騰的咸菜胡椒豬肚湯味道正宗，喝下去開胃又暖肚，滷水鵝片下面墊底的豆腐都軟滑可口，豉油煎䱽魚火喉和調味也是剛剛好，普寧炸豆腐鬆脆美味，川椒雞連川椒葉都炸得爽脆香口，，一上枱大家吃了口才記得拍照，就連普通的菜脯炒蛋也做得十分出色，結果吃得太飽，甜品要等下次了！

🇭🇰樂口福酒家·呢間餐廳我覺得都幾好食 不過因為我哋今次人多啲 我費事大家等我 所以就咁影咗望落最靚既鵝片拼盤🤣🤣·潮汕煎蠔烙$98 l 薑蔥焗桶蠔$168 l 半煎煮馬友$168佢個蠔餅我自己好鍾意 佢入邊真係超多蠔 而且佢係炸到勁脆 勁好食得黎完全唔會熱氣或者油膩 佢呢個仲要超大份 成個pizza咁🤤🤤之後佢個薑蔥焗桶蠔都好好食 佢呢個啲蠔係勁大粒 勁飽滿 而且超級惹味🦪之後另外我比較鍾意嘅就係佢個半煎煮馬友 佢條魚煮到啱啱好 食落相當唔錯🐟·鵝片拼盤$250之後佢個鵝片拼盤超級豐富 入面除咗鵝片 仲有啲鵝腸 豬肉 豆腐同雞蛋 佢個鵝片質感唔錯 肉質都仲係嫩既🦢不過我本身以為呢啲老字號嘅潮州嘢調味會濃啲 但係出奇地佢個滷水係偏淡嘅 雖然都唔錯 但係我自己鍾意其他嘢食多啲🤣🤣·#rbyeat#rby中菜#rby九龍城·📍九龍城侯王道1-3號

今餐主要係朋友同我慶祝生日🥳我揀左食手打冷，而又好懷念依間打冷，睇返原來我對上同屋企人食，已經係6年前啦～ 潮洲打冷對我嚟講，絕對係兒時回憶呀先嚟個功夫茶🫖跟住就叫左個細嘅蠔仔🦪粥，食住等埋個朋友嚟，真係好好食🤤蠔仔🦪又多喎仲有小食-咸菜跟住就係我心心念念嘅大眼雞喔超大條又多肉，依個係要訂位時落埋訂嘅跟住，食打冷當然唔少得滷水拼盤啦又係好多款都係我最愛以上兩道菜真係好好味呀之後，朋友叫左個芋頭酥同埋蝦，因為我唔食得芋頭，所以就唔多點評啦～ 朋友就話還好啦，而個蝦呢，朋友都清左碟，就知咩事啦再嚟就係潮洲炒麵線，潮洲菜嘅麵線真係特別好食，我好鍾意佢個口感好懷念喔，本身就好鍾意食麵嘅～ 所以必食嘅我地再叫左個蔬菜類-魚漂肉碎浸水瓜，初時疑惑咩叫水瓜。嚟到就知係勝瓜，成個賣相同味道還好嘅，勝在魚鏢都算多嘅～朋友就叫左個反沙芋做甜品，一樣我都係試唔到😜不過當日我地都有生日蛋糕🎂食所以好有口福雖然成餐都有啲貴，但成間餐廳都好有親切感，同埋食物既熱辣辣同埋味道好好👍🏻大家值得一試