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3-min walk from Exit B2, Sung Wong Toi Station
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Telephone
23827408
Introduction
九龍城的老字號潮州酒家，主打高級潮州菜，擅長炮製鮑魚等貴價菜式。
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Opening Hours
Today
11:00 - 23:00
Mon - Sun
11:00 - 23:00
Above information is for reference only. Please check details with the restaurant.
新年假期多, 今晚有空去了老牌酒家, 樂口福, 吃個晚餐. 這酒家主打潮洲魚翅. 牆上的 4款魚翅, 好特別.檯上餐牌, 魚翅款式更多, 價格並不便宜. 我們兩人各選喜好. 叫了 原盅雞炖翅, 菜膽炖鮑翅. 原盅雞炖翅, 暖暖的上檯, 內容有多片魚翅, 雞肉, 雞湯. 魚翅入口軟糯, 翅群份量十足, 雞湯好甜美. 菜膽炖鮑翅, 潮州魚翅, 配上菜膽, 炖湯相當清甜. 但 魚翅單薄, 份量頗少.魚翅口感有彈力, 味道濃郁, 加些莞茜和醋一起吃, 更有層次感！香酥芋茸鴨, 外表金黃鬆脆, 內裏藏著厚厚鵝肉, 夾上軟滑可口芋泥, 味道酥香, 加點甜醬, 吾錯. 北菇鵝掌煲北菇燜得軟稔入味, 配上巨型鵝掌, 油潤軟滑, 鮑汁味濃, 真美味.餐後飲杯功夫茶. 比吃甜品更好.最後埋單, 才知這酒家不收信用咭, 要用現金付款. 保持古舊作風, 太傳統, 酒家欠裝修, 不合潮流.
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位於九龍城侯王道的**樂口福酒家**，自1954年開業以來，憑藉正宗的潮州菜與獨特的戰前唐樓氛圍，成為本地人與遊客必訪的飲食文化地標。酒家保留80年代舊式酒樓的裝潢風格，霓虹招牌、手寫菜牌與龍鳳禮堂的復古設計，彷彿將時光定格，成為電影取景的熱門地點。以下將重點評析其招牌菜式，包括**魚翅撈飯**、**鹵水拼盤**、**豉油王大蝦**、**凍馬友**及**椒鹽鮮魷**，一窺潮州菜的細緻與底蘊。---1. 魚翅撈飯：奢華與傳統的平衡** 樂口福的**魚翅撈飯**以濃郁的鮑汁與高湯為基底，魚翅處理細膩，先經長時間浸泡去沙，再以骨湯慢煨，口感滑嫩且膠質豐厚。撈飯的米粒分明，吸附湯汁後仍保持彈性，搭配少許扇貝丁與蝦仁提鮮，整體層次分明，奢華卻不顯浮誇。此菜體現潮州菜「重湯輕油」的傳統，尤其適合追求滋補與風味兼備的食客。---2. 鹵水拼盤：香料與火候的藝術潮州菜中不可或缺的**鹵水拼盤**，樂口福的版本以數十年老滷為靈魂，拼盤包含鵝肉及滷豆腐等，滷汁甘香深邃，帶有八角、桂皮與花椒的複合香氣，卻不過分鹹膩。鵝肉入味而不柴，豆腐吸飽滷汁後外皮微韌、內裡滑嫩，搭配特製蒜蓉白醋，更凸顯食材原味。此菜展現潮州滷水「香、醇、鮮」的精髓，堪稱下酒首選。---3. 豉油王大蝦：鑊氣與醬香的極致** **豉油王大蝦**以新鮮海蝦為主角，蝦身開背去腸，油炸後再以豉油、蒜末及砂糖快炒收汁。蝦殼酥脆可連食，蝦肉緊實彈牙，醬汁甜鹹交織，鑊氣十足。此菜考驗火候掌控，樂口福的版本既保留蝦的鮮甜，又賦予濃郁醬香，佐以白飯或潮州粥品皆宜。---4. 凍馬友：潮州打冷的經典演繹** **凍馬友**（凍烏頭）是潮州「打冷」文化的代表，樂口福選用肉質細膩的馬友魚，經鹽醃後冰鎮上桌，魚肉緊實鹹香，魚皮下凝結的膠質更添口感。搭配普寧豆醬與香菜，鹹鮮中透出甘甜，尤其適合夏日消暑。此菜彰顯潮州人對海鮮原味的尊重，簡單卻極具風土特色。---5. 椒鹽鮮魷：酥脆與鮮嫩的完美結合** **椒鹽鮮魷**以新鮮魷魚切圈裹薄粉油炸，外皮金黃酥脆，內裡軟嫩多汁，撒上炸蒜、辣椒碎與椒鹽，香氣撲鼻。樂口福的版本不過分油膩，魷魚鮮味突出，佐以冰鎮啤酒，瞬間喚醒味蕾。此菜雖非潮州傳統名物，但融合粵式小炒風格，展現酒家對在地口味的靈活調整。--- **環境與文化體驗** 樂口福的魅力不僅在於美食，其環境更是一大亮點。踏入酒家，復古的圓桌、手寫菜牌與龍鳳雕花禮堂，瞬間將人帶回上世紀的香港。服務人員親切且富人情味，第三代老闆更樂於分享酒家歷史，甚至帶客人參觀建築細節，為用餐增添文化深度。---總結：傳統與創新的傳承** 樂口福酒家以紮實的潮州功底與懷舊氛圍，成為九龍城飲食文化的縮影。從魚翅撈飯的考究、鹵水拼盤的醇厚，到凍馬友的純粹，每一道菜都承載著潮州人對食材的執著。若想體驗正宗潮州風味與老香港情懷，樂口福無疑是首選。建議提前預訂，避開用餐高峰，並留足時間細品這份歷久彌新的飲食記憶。
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之前睇過杜琪峰嘅槍火喺樂口福取景所以就去試下佢嘅潮州菜：*凍魚*凍魚好鮮，味道出色，鍾意食魚唔好錯過。*滷水拼盤*滷水拼盤發揮正常，不過不失，但其中鵝腸太瘦唔夠香，肥啲就好啲*牛柳粒*牛柳粒味道正常，但只有牛柳粒，沒有配菜，感覺有點單調。若能加上配菜，如豉椒薯仔牛柳粒，會更有特色。*椒鹽鮮魷*椒鹽鮮魷有點太鹹，需要改進一下。*雞燉翅*雞燉翅味道正常，大約有五六塊魚翅，但以$300價位來說也算差不多。*黃金大蝦*黃金大蝦味道還算出色，值得一試。*酸菜*特別推薦酸菜，味道非常好，喜歡的話可以多叫幾碟。*總評*總體來說，樂口福酒家的食物還可以接受，環境方面是非常傳統的酒家，氛圍濃厚，適合喜歡懷舊風味的人。對環境不要抱有太大期望，來這裡更多是享受一種懷舊的感覺。特別提一下夥計上菜速度好快服務態度殷勤斟酒水都好快手，呢個抵讚。
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放2024年12月26晚繼續慶祝生日。樂口福酒家位於九龍城，擁有60年的歷史，以其正宗的潮州菜而聞名。滷水鵝肉、鵝肝、鵝肝拼盤 🦢這道菜的鵝肉質地滑嫩，滷水醬汁帶點微微藥材味，但整體味道略顯不足，鵝肝香氣不夠濃郁，讓人期待卻未能完全滿足。 蠔仔粥 🦪粥的蠔肉相當飽滿，份量也很多，口感豐富。不過，粥米還是粒粒分明，更像泡飯而非濃稠的粥，而味道略顯淡，不夠咸，讓人感覺有些遺憾。豉油皇煎馬友 🐟魚片煎得恰到好處，外脆內嫩，豉油的味道也很出色，絕對是餐桌上的亮點。椒鹽炒鮮魷 🦑魷魚炒得剛好，保持了鮮嫩的口感，椒鹽的調味也很到位，讓這道菜充滿了香味和層次感，非常受歡迎。胡椒豬肚湯 🐷這道湯的胡椒味道相當強烈，辣得讓人有些難以入口，喜歡重口味的朋友可能會喜歡，但對於不喜歡太辣的人來說，可能會覺得過於刺激。蠔餅🦪蠔餅的顏色偏灰黑，口感像蠔仔烙，軟糯，喜歡。整體來說，樂口福酒家的潮州菜在某些方面表現不錯，但也有大大的改進的空間，不想傳統被失傳，餐廳還是要下下苦功。
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昨日約左舊同事聚舊，因為舊同事比較鍾意食中菜，所以由佢發版，佢揀左去食潮州菜，話呢間好出名，好耐歷史㗎!由宋皇臺站行過去，都行左10分鐘。見到間嘢嘅裝潢，以為自己去返幾十年前嘅香港，真係古色古香! 坐低就送左啲功夫茶俾我地飲，好苦! 跟住就叫餸，我地4個大人2個小朋友，叫左5樣嘢：甜品：綠豆清心丸，呢個好特別，有脱殼綠豆，同埋用薯粉整嘅清心丸，幾好食。瑤柱蛋白菜心炒飯呢個唔記得咩名堂，但有4樣嘢：炸蝦丸﹑蟹丸﹑海蜇﹑鮮魷鹵水併盤：呢個份量真係好多半煎煮馬友，呢個幾好食，清清地，馬友都幾滑，又唔算多骨海鮮菜煲整體都幾好食，除4個大人，每人300幾元。
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