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2023-06-10
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元朗人氣日本餐廳終於進駐港島，還在美食雲集的銅鑼灣！之前一直望梅止渴，新店Bookmark已久一定要去朝聖！餐廳裝修雅緻，走光鮮木系風格，以2至4人座位為主，旁邊也有幾個日本風壁畫設計的小包廂。平日晚上7點左右已有一串人龍，人氣高企，皆因CP值很高，100%會Encore！日本兵庫縣漣川生蠔 $48之前吃令和之怪物生蠔比較多，是夜初試這款日本生蠔，相比之下，沒有那種Creamy和肥美到膩的感覺，而是較清爽的口感，味道甘甜清新，完全沒有苦澀味道，容易入口，作為Starter很不錯！明太子玉子燒 $58新鮮即製暖烘烘，令人口水奔騰。玉子燒蛋香突出，口感軟嫩濕潤，中間夾著一層鹹鮮帶微辣的明太子醬，還有沙律醬和蟹籽的點綴，整體惹味討喜，份量也比想像中多。自選丼飯固定壽司飯底再按個人喜好加最少3款刺身。刺身選擇有2x款，從蝦類、貝類、白魚、赤身都應有盡有，豐儉由人，由最平$12的希靈魚2切到最貴的$78北海道海膽1份。帶子2隻 $28 | 三文魚腩2切 $26蟹肉蟹膏1份 $26 | 牡丹蝦1隻 $42北海道海膽1份 $78 | 壽司飯底 $10 大愛這種車仔麵式丼飯，將所有最愛的刺身都集合其中
日本兵庫縣漣川生蠔
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日本兵庫縣漣川生蠔 $48
之前吃令和之怪物生蠔比較多，是夜初試這款日本生蠔，相比之下，沒有那種Creamy和肥美到膩的感覺，而是較清爽的口感，味道甘甜清新，完全沒有苦澀味道，容易入口，作為Starter很不錯！
明太子玉子燒
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明太子玉子燒
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明太子玉子燒 $58
新鮮即製暖烘烘，令人口水奔騰。玉子燒蛋香突出，口感軟嫩濕潤，中間夾著一層鹹鮮帶微辣的明太子醬，還有沙律醬和蟹籽的點綴，整體惹味討喜，份量也比想像中多。
自選丼飯
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自選丼飯
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自選丼飯
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自選丼飯
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自選丼飯
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自選丼飯
固定壽司飯底再按個人喜好加最少3款刺身。刺身選擇有2x款，從蝦類、貝類、白魚、赤身都應有盡有，豐儉由人，由最平$12的希靈魚2切到最貴的$78北海道海膽1份。
帶子2隻 $28 | 三文魚腩2切 $26
蟹肉蟹膏1份 $26 | 牡丹蝦1隻 $42
北海道海膽1份 $78 | 壽司飯底 $10
大愛這種車仔麵式丼飯，將所有最愛的刺身都集合其中，鋪滿飯面，賣相吸睛。師傅下刀大方，全部刺身都厚切大片片，三文魚腩本身已油香爆發，還要足足有差不多2cm的厚度，超滿足！北海道海膽的份量一點也不失禮，濃郁甘甜。
魚一極上丼飯
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魚一極上丼飯
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魚一極上丼飯
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魚一極上丼飯
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魚一極上丼飯
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魚一極上丼飯
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魚一極上丼飯 $178
三文魚 | 中拖羅 | 油甘魚 | 鱆紅魚 | 日本魷魚
牡丹蝦 | 帶子 | 三文魚籽 | 海膽 | 香蔥碎吞拿魚腩蓉
刺身種類豐富，足足有10款，而且每款都新鮮高質。初試鱆紅魚刺身，質感清脆爽口，不錯。粉嫩的中拖羅脂肪比例完美，入口軟滑，魚香恰到好處，味道甘香。平時不太喜歡吞拿魚腩蓉，但卻對這個意料之外受落，完全不腥，魚油香濃，還一口混合粒粒飽滿又脆卜卜的三文魚籽，滿足！
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