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2016-07-29
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總覺得九龍城與泰菜基本上是可以劃上等號，因為每次到九龍城開餐，總是離不開泰菜，不過今晚卻是例外。這趟來九龍城的最大目的是尋找特色日本菜。幸好每次跟隨為食好友，都可以品嚐到有質素的菜色。浜滝面積不大，採用高枱高櫈，富日本居酒屋的設計。店內供應的部分食材並非常見的款式，例如沖繩海葡萄及螢光魷魚等等。來自沖繩的海葡萄，外貌似一梳梳袖珍版的青提子，味道有少少海水咸，吃落質感似蟹籽，但比蟹籽更脆口，更多汁，頗特別。聽店員介紹，螢光魷魚會在漆黑的環境才會顯出帶藍的螢光色。屬刺身類的螢光魷魚被醬油醃過，滑溜溜，味道咸香，魷魚鮮味突出，但不會腥。嚼落帶點爽口，不錯。朋友點的黑生啤，面上有厚厚而綿滑的白泡，呷一口，頗順喉，帶香濃的麥香味。光看文字，大概仍未猜到「小海老」是什麼。看看旁邊的圖片，才發現原來是炸蝦仔。蝦仔炸得非常脆口，本身沒有帶任何調味，可蘸上伴碟的海鹽及唧點檸檬。好友說這道小吃佐酒一流！用紫菜包裹明太子，再加入清淡的蘿蔔絲夾着吃，頗香口，但明太子的味道偏咸。自家製黑蒜拉麵人氣菜式之一。先呷一口烏黑的黑蒜湯底，味道香濃而不咸。拉麵掛汁，口感韌身。而豚肉肉質軟腍，不過只是薄薄一片，分量偏少。溏
浜滝面積不大，採用高枱高櫈，富日本居酒屋的設計。店內供應的部分食材並非常見的款式，例如沖繩海葡萄及螢光魷魚等等。
來自沖繩的海葡萄，外貌似一梳梳袖珍版的青提子，味道有少少海水咸，吃落質感似蟹籽，但比蟹籽更脆口，更多汁，頗特別。
聽店員介紹，螢光魷魚會在漆黑的環境才會顯出帶藍的螢光色。屬刺身類的螢光魷魚被醬油醃過，滑溜溜，味道咸香，魷魚鮮味突出，但不會腥。嚼落帶點爽口，不錯。
朋友點的黑生啤，面上有厚厚而綿滑的白泡，呷一口，頗順喉，帶香濃的麥香味。
光看文字，大概仍未猜到「小海老」是什麼。看看旁邊的圖片，才發現原來是炸蝦仔。蝦仔炸得非常脆口，本身沒有帶任何調味，可蘸上伴碟的海鹽及唧點檸檬。好友說這道小吃佐酒一流！
用紫菜包裹明太子，再加入清淡的蘿蔔絲夾着吃，頗香口，但明太子的味道偏咸。
自家製黑蒜拉麵人氣菜式之一。先呷一口烏黑的黑蒜湯底，味道香濃而不咸。拉麵掛汁，口感韌身。而豚肉肉質軟腍，不過只是薄薄一片，分量偏少。溏心蛋的溏心效果尚算滿意，蛋味香郁。
湯內放有一塊熱石，能有效保持湯的熱溫，體貼！Post
