樂天皇朝 (利舞臺廣場)

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朋友想食上海菜，選址銅鑼灣的樂天皇朝。雖然從未到訪，卻早已聞名其8色小籠包。醋醬海蜇頭海蜇頭以陳醋調味，酸酸地好開胃，海蜇頭比一般海蜇更爽脆。瑤柱芙蓉賽螃蟹以蛋白模仿蟹肉，口感鮮嫩爽滑，加上醋同吃，真有蟹肉的感覺。特式皇朝小籠包依濃淡順序吃原味 > 絲瓜 > 鵝肝 > 黑松露 > 芝士 > 蟹粉 > 蒜香 >川味原以為只是gimmick ，卻發現每個口味都調味得宜，吃得出各個口味而且濃淡適中，肉汁滿滿而不油膩，皮薄而不易破。蟹粉餡兒餅外皮口感像鍋貼，脆而穌，餡以豬肉混合蟹粉，味道不錯。