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2023-04-19
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設於港島海逸君綽酒店內的「君綽軒」，中式裝潢且樓底高，突顯餐廳氣派。是日到店初嘗晚宴，訂座前特意要求窗邊位十分舒適，但相信改天到店午宴更理想，因為可以一覽景色怡人的維港景。特別值得一贊是每位職員均殷勤招待每位客人，果然是五星級酒店的服務。🦀【Baked Crab Shell stuffed with Bird's Nest燕窩焗釀蟹蓋】我對中菜廳的蟹蓋情有獨鍾，基本上菜單有的都會點下來一嘗，君綽軒的蟹蓋釀滿用料十足的燕窩、蟹肉及蛋白，入口鮮甜真材實料。🦈【Braised Shark's Fin Soup with Fish Maw 紅燒花膠翅】火候十足而且香醇濃郁的翅針粗大爽口，味道比外面的中菜廳更勝一籌，要是多一點配料更加好。🥢【Braised 8-head abalone with sea cucumber 8頭原隻鮑魚扣海參】軟硬適中的鮑魚配上軟糯帶點爽口的海參，味道中上，鮑魚汁也不錯。🐟【Sautéed giant garoupa fillet and vegetables with XO sauce XO醬爆翡翠花尾斑球】爽口鮮味的斑球肉質緊實又厚肉。🍚【Fried rice
特別值得一贊是每位職員均殷勤招待每位客人，果然是五星級酒店的服務。
🦀【Baked Crab Shell stuffed with Bird's Nest燕窩焗釀蟹蓋】我對中菜廳的蟹蓋情有獨鍾，基本上菜單有的都會點下來一嘗，君綽軒的蟹蓋釀滿用料十足的燕窩、蟹肉及蛋白，入口鮮甜真材實料。
燕窩焗釀蟹蓋
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🦈【Braised Shark's Fin Soup with Fish Maw 紅燒花膠翅】火候十足而且香醇濃郁的翅針粗大爽口，味道比外面的中菜廳更勝一籌，要是多一點配料更加好。
紅燒花膠翅
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🥢【Braised 8-head abalone with sea cucumber 8頭原隻鮑魚扣海參】軟硬適中的鮑魚配上軟糯帶點爽口的海參，味道中上，鮑魚汁也不錯。
8頭原隻鮑魚扣海參
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🐟【Sautéed giant garoupa fillet and vegetables with XO sauce XO醬爆翡翠花尾斑球】爽口鮮味的斑球肉質緊實又厚肉。
XO醬爆翡翠花尾斑球
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🍚【Fried rice with sergestid shrimps and kale玉蘭樱花蝦炒香苗】一上枱香氣撲鼻，炒至粒粒分明的香米更是鑊氣十足。
玉蘭樱花蝦炒香苗
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🥜【Sweetened Walnut Cream生磨合桃露】有驚喜且令人滿意的結尾，滑溜香濃的合桃露齒頰留香，不會太甜，要是質地濃稠一點更完美。
生磨合桃露
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蓮蓉蛋黃壽包
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