JEP by Involtini

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屯門餐廳，最出名是紅蝦意粉和蟹膏蟹肉意大利飯，食完讓人驚艷不已。3-courses Tasting Menu $458 per person。西班牙紅蝦，味道非常鮮美，口感十分彈牙。自家製意粉，好有蛋香味，配上蝦膏蝦汁好正，味道豐富而不膩口。接下來是蟹膏蟹肉意大利飯。這道菜的材料也是十分新鮮，蟹肉的味道非常鮮美。意大利飯的醬汁用上了勁多蟹膏製成，口感濃郁而不膩口。整道菜的味道非常平衡，每一口都能感受到蟹肉和意大利飯的完美配合，中間還放了一隻鵪鶉蛋黃。