御名軒

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今晚同屋企人去了天后的御名軒食晚飯，新年將至當提早做節。酒樓小菜款式都很多，價錢屬中價，在這區算合理。天寒地凍，我們決定叫個天麻川弓白芷魚頭湯，這個燉湯對女士來說簡直一流，可以去濕及減經痛，燉湯用料十足，一大碟湯料煲到只有5-6碗湯，所以湯味濃郁且鮮甜。之後媽媽話要食片皮鴨，所以叫了個一食，片皮鴨皮脆帶了一點肉，用餅皮包著連青瓜及大蒜一起，點些海鮮醬食，餅皮吸引了多餘的油份，青瓜則減輕油膩感，海鮮醬提高味䁷效果，最主要都係塊皮夠好味。沙巴龍躉很大條，蒸得剛熟，魚肉剛好離骨，外皮很彈充滿膠質，魚肉雪白，肉質嫩滑且鮮甜，而且骨不多，啱哂我這個怕食魚的人。冬天凍冰冰，臘味煲仔飯是冬天不能缺少的，天寒地冰食返飯熱辣辣的有味飯，成身都暖哂，臘味的油份全部滲落去飯內，飯粒爽口有油份，臘腸肥瘦適中，非常香口。最後食埋碗紅豆沙，有淡淡的果皮香，紅豆又大粒又腍，而且不會過甜，非常滿足的一餐。