Espuma (M88)

Open Now

Now Closed

週末早上和家中細細玩了半天，下午時段總要忙裏偷閒休息一下，兩細細細還是乖乖在家和姐姐睡個午覺吧！筆者和太太靜靜走到中環逛街，順道在中環享受一頓悠閒下午茶。是次到訪的餐廳 Espuma，主打西班牙菜式，格局是較悠閒的咖啡店西餐廳。下午茶餐 $228 兩位，鹹甜美點皆有，在中環地段都算合理。首先送上的是兩小件英式鬆餅，手感暖暖的，入口鬆化，撘上少量的提子乾更合我心。緊接而來是下午茶的主體，各式鹹甜美點用一個「e」型的透明膠架盛載，理念應來自「Espuma」這店名。先吃一眾鹹甜，煙三文魚多士能保持乾身脆感已屬難得，面上的煙三文魚卷得滿滿，輕輕滴上數滴檸檬汁吃魚味更佳。蝦串以 cocktail 汁提味，醬汁酸香醒胃已勝大半，蝦肉交出結實彈牙的食感便已取得理想分數。蘑菇酥以芳香的蘑菇入饌，帶菌香的汁液充斥餅點當中。酥餅面層相當酥化，但近底位置略帶點實。一口氣吃過三道鹹點，以一小杯迷你雜果蛋沙律作間場，清新酸香味道能把膩感一掃而空。這件杏仁小蛋糕不是鬆軟質感的款式，而是實在帶脆的口感。杏仁碎粒挺香口，味道不俗。紫薯泡芺以鬆化的泡芺包裹幼滑的紫薯蓉，食味普通。這件紅莓朱古力餅是口味較平衡的作品，朱古