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2018-08-10
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五星級的港島海逸君綽酒店，大堂佈置豪邁，巨型水晶吊燈及經典浪漫新娘樓梯，作為住客，相信感覺頗超然。 位於5樓的君綽軒，鼎誠風格，迎賓處富氣派，樓底極高。 以木為主的裝潢古色古香，雅致舒適，並可飽覽無敵海景， 從窗向下望，可見酒店住客在怡人夜景之下暢泳，我亦感到輕鬆愉快。 餐前小吃及醬芥不隨便，可見功力。 香脆腰果配蜜甜合桃，健康美味；滋味的XO醬從來都是我的至愛； 但今晚最吸引我的是松露瑤柱醬，遠看似白飯魚仔，入口方知是好嚼的瑤柱絲，配合黑松露的芬芳，佐飯、麵、菜及魚類食品的佳選。 我們共吃了五道菜及一甜點。 如意黃耳上湯莧菜 難得今晚有知音，相信若然要吃得不肥，吃飯時的次序要先吃菜，因為纖維有助減低糖分及脂肪的吸收。 第一道的如意黃耳上湯莧菜賣相精緻，擺盤如三層塔。 榆耳及黃耳滋補，同時能增加菜餚的口感層次，配搭好主意。 葡汁荔茸釀帶子 兩大特色，首先是把米紙插入茘茸內，然後才炸，吸收了多餘的油分。 配以非常香郁的葡汁，令味蕾感變化。 入口酥香軟糯，帶子鮮甜，我更加欣賞美味葡汁，充滿椰汁及溫和咖哩香，幼滑惹味。 龍蝦雞茸燕窩羹 貪靚的我們今晚專揀養顏菜式，講到
五星級的港島海逸君綽酒店，大堂佈置豪邁，巨型水晶吊燈及經典浪漫新娘樓梯，作為住客，相信感覺頗超然。
位於5樓的君綽軒，鼎誠風格，迎賓處富氣派，樓底極高。
以木為主的裝潢古色古香，雅致舒適，並可飽覽無敵海景，
從窗向下望，可見酒店住客在怡人夜景之下暢泳，我亦感到輕鬆愉快。餐前小吃及醬芥不隨便，可見功力。
香脆腰果配蜜甜合桃，健康美味；滋味的XO醬從來都是我的至愛；
但今晚最吸引我的是松露瑤柱醬，遠看似白飯魚仔，入口方知是好嚼的瑤柱絲，配合黑松露的芬芳，佐飯、麵、菜及魚類食品的佳選。我們共吃了五道菜及一甜點。
如意黃耳上湯莧菜
如意黃耳上湯莧菜
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第一道的如意黃耳上湯莧菜賣相精緻，擺盤如三層塔。
榆耳及黃耳滋補，同時能增加菜餚的口感層次，配搭好主意。葡汁荔茸釀帶子
葡汁荔茸釀帶子
$188
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兩大特色，首先是把米紙插入茘茸內，然後才炸，吸收了多餘的油分。
配以非常香郁的葡汁，令味蕾感變化。
入口酥香軟糯，帶子鮮甜，我更加欣賞美味葡汁，充滿椰汁及溫和咖哩香，幼滑惹味。龍蝦雞茸燕窩羹
龍蝦雞茸燕窩羹
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8頭鮑魚宮廷三蔬扎
8頭鮑魚宮廷三蔬扎
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繼續滋補，再嚐師傅的手工菜。
8頭鮑魚宮廷三蔬扎
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梅菜扣肉煲 $138
梅菜扣肉煲
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選用黑毛豬五花腩，炆至留有點咬口，打開荷包的包包今晚有些厚，但好處是可以醮多些汁唔怕穿。
食呢味真係好邪惡但又很滿足。柚子蜜蛋散
柚子蜜蛋散
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大家的餘興是齊齊上42樓欣賞夜景，漫步在廣闊的頂樓平台上，真令人心曠神怡，找到過年欣賞煙花的理想新去處了。
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