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2024-01-19
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星期日，逛完觀塘APM，思考晚餐怎樣解決時，當然會搜尋OpenRice。工廈特色小店消失了，又不想食連鎖牌子鋪，最後找到於亞太中心3/f的 Parallel.在熙來攘往的觀塘核心區，想遠離繁囂地Fine dine一下，就選了這間特色法國餐館。Amuse-bouche 開胃小菜 —“Kataifi”Kataifi on top of Mozzarella cheese with Basil and fresh tomato salsa , 底層略帶少許蕃茄酸加濃味芝士配鮮炸小麥條，確能喚醒大腦，準備開餐。前菜係 “Crabmeat croquette”鬆脆入面係啖啖蟹肉，睇埋餐單先知咁足料。餡料是Yellow onion 黃洋葱，Shallot 紅葱頭，Lemon zest 檸檬皮碎，Mashed potato 薯蓉，Avocado dip 牛油果蓉伴碟有Crispy sesame tuile 芝麻脆瓦片、Roasted red pepper purée 烤紅椒蓉”再端上的是熱湯 “Leek and potato”韭菜薯仔湯？原來又幾夾！仲有多款主菜任意配搭小巧但精緻份量剛剛好
逛完觀塘APM，
思考晚餐怎樣解決時，
當然會搜尋OpenRice。
工廈特色小店消失了，
又不想食連鎖牌子鋪，
最後找到
於亞太中心3/f的 Parallel.
在熙來攘往的觀塘核心區，
想遠離繁囂地Fine dine一下，
就選了這間特色法國餐館。
Amuse-bouche 開胃小菜 —“Kataifi”
Kataifi on top of Mozzarella cheese with Basil and fresh tomato salsa ,
底層略帶少許蕃茄酸加濃味芝士配鮮炸小麥條，確能喚醒大腦，準備開餐。
KATAIFI
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前菜係 “Crabmeat croquette”
鬆脆入面係啖啖蟹肉，
睇埋餐單先知咁足料。
Crabmeat croquette
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餡料是Yellow onion 黃洋葱，Shallot 紅葱頭，Lemon zest 檸檬皮碎，Mashed potato 薯蓉，Avocado dip 牛油果蓉
伴碟有Crispy sesame tuile 芝麻脆瓦片、Roasted red pepper purée 烤紅椒蓉”
再端上的是熱湯 “Leek and potato”
韭菜薯仔湯？
原來又幾夾！
LEEK AND POTATO
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仲有多款主菜任意配搭
小巧但精緻
份量剛剛好
SCOTLAND SALMON
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BLACK TRUFFLE pasta
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FRENCH DUCK BREAST
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APPLE
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