Flagship

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在灣仔船街的盡頭有一間隱蔽的西餐廳Flagship,黃昏的時候配上燈光特別有氣氛。餐廳內的裝修簡單，但細節絕不馬虎，每一道菜特別講究心思。🥗Beet & Feta Salad這個應該是餐廳的招牌沙拉吧，幾乎每一桌都會點，紅菜頭切成小小的正立方體，雪凍切粒的紅菜頭配上酸奶酪，Feta cheese 和碎果仁，清新帶些鹹香，好特別好好吃。🥣Daily Soup 今天的是南瓜湯，用上南瓜和新鮮的忌廉，香滑濃稠帶有香草味，用心烹調，很值得推介。🍖Valley Lamb T-bone羊扒是我最喜歡的扒，平日食羊扒都是羊鞍部位，T-bone比較少，個部位肉比較厚，脂肪比羊鞍少，肉質鮮嫩有質感，羊味濃郁不臊，很不錯的羊扒。🍗Dry age Port 21 days 只有高級扒房才能吃到熟成的豬扒這裡可享用到，經過21天熟成後，豬肉的質感鬆軟同時有嚼勁，而且更有肉味。🍋Lemon tart 自家制檸檬塔，檸檬的清新酸味中合了奶油的油膩感，微甜。