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2021-12-10
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銅鑼灣站地鐵飛門事故，讓不少在港島工作的市民叫苦連天，朋友也是其中一員，地鐵的班次疏落得可怕，挺多乘客白花一個多小時才回到家中，我們與其白等，倒不如在熟食中心慢慢吃個晚飯，到吃完起程回家也不遲。中記是朋友經常惠顧的熟食中心的小炒店，這裡既有鑊氣小菜供應，亦有炭香串燒販賣。油花均勻的牛舌，口感帶脆彈，經過炭火的洗禮，牛舌每一處散發誘人的焦香，加上牛舌本身濃濃的牛味，足以令人吮指回味。孜然粉調味的牛仔骨甚具滋味，牛肉肉味沒被掩蓋，細細咀嚼細嫩多汁的牛仔骨，甜味與香氣在嘴巴裡釋放出來。雞中翼13元有2隻很便宜啊，雞中翼只簡單用了孜然提味，但味道好極了。雞中翼雞皮烤到脆香，裡面雞肉嫩嫩的，吃完又想再吃。燒物中我最喜愛豬仔髀，中記難得有供應，我怎能錯過? 因為豬仔髀是豬最常運動的部位，因此豬仔髀肉幼嫩有彈性，只要吃過豬仔髀，絕對會愛上它的種種。大口吃肉之餘，也要多吃菜蔬，我們用厚厚的蒜茸燒原條茄子來補充蔬菜纖維，茄子經過燒烤後仍保有水嫩感，蒜茸更能帶出茄子的自然甜味。這裡亦嚐得到蒜茸燒廣島蠔，一口咬下蒜茸燒廣島蠔真是滿足又過癮，鮮美的蠔肉搭配獨特香濃的蒜茸，豐沛蒜香與廣島蠔的海味充斥整個口腔。將
銅鑼灣站地鐵飛門事故，讓不少在港島工作的市民叫苦連天，朋友也是其中一員，地鐵的班次疏落得可怕，挺多乘客白花一個多小時才回到家中，我們與其白等，倒不如在熟食中心慢慢吃個晚飯，到吃完起程回家也不遲。
中記是朋友經常惠顧的熟食中心的小炒店，這裡既有鑊氣小菜供應，亦有炭香串燒販賣。油花均勻的牛舌，口感帶脆彈，經過炭火的洗禮，牛舌每一處散發誘人的焦香，加上牛舌本身濃濃的牛味，足以令人吮指回味。
孜然粉調味的牛仔骨甚具滋味，牛肉肉味沒被掩蓋，細細咀嚼細嫩多汁的牛仔骨，甜味與香氣在嘴巴裡釋放出來。
雞中翼13元有2隻很便宜啊，雞中翼只簡單用了孜然提味，但味道好極了。雞中翼雞皮烤到脆香，裡面雞肉嫩嫩的，吃完又想再吃。
燒物中我最喜愛豬仔髀，中記難得有供應，我怎能錯過? 因為豬仔髀是豬最常運動的部位，因此豬仔髀肉幼嫩有彈性，只要吃過豬仔髀，絕對會愛上它的種種。
大口吃肉之餘，也要多吃菜蔬，我們用厚厚的蒜茸燒原條茄子來補充蔬菜纖維，茄子經過燒烤後仍保有水嫩感，蒜茸更能帶出茄子的自然甜味。
這裡亦嚐得到蒜茸燒廣島蠔，一口咬下蒜茸燒廣島蠔真是滿足又過癮，鮮美的蠔肉搭配獨特香濃的蒜茸，豐沛蒜香與廣島蠔的海味充斥整個口腔。
將錫紙剝掉，露出漂亮的蒜茸牛油焗什菌，什菌種繁多，我都不會數。蒜茸牛油焗什菌經蒜茸和牛油加持，變得香噴噴的，牛油為什菌形成保護層，彈牙爆汁。
粟米魚肚羹最重要的靈魂當然是湯底，以雞隻文火慢燉出湯精華，然後再加入粟米和魚肚去煮，湯羹濃滑細緻，魚肚給得豪邁，嚼起來蠻爽彈，搭配粟米口感更豐盈，粟米魚肚羹鮮味無窮。
如果常吃薑蔥廣島蠔雞煲的話，就知道這薑蔥廣島蠔雞煲色澤真是超完美。廣島蠔與雞件吸附飽滿的薑蔥香味，鮮嫩的雞肉咬下去肉汁橫飛，實在過癮。廣島蠔雖不是大得誇張，但每顆蠔肉飽嘴，吐沙乾淨，鮮味十足。
XO醬四季豆豬頸肉一下子就被秒殺，豬頸肉切得大小適中，咀嚼時挺有彈勁的，四季豆把XO醬醬汁收得乾爽入味，鹹鮮惹味，讓人一嚼再嚼。
當我一看到密瓜脆奶，雙眼立即發光，因為我超喜愛吃密瓜脆奶。密瓜脆奶裹著炸粉酥炸，吃剛炸好的密瓜脆奶時注意內餡燙口，密瓜奶香甜細滑，與脆脆的外層形成強烈對比，一次盡享雙重口感。
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