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2024-12-04
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同老公慶祝周年紀念，天氣涼涼地想食壽喜燒慶祝。是次點左Supreme Wagyu Set前菜三點：白子、姬松鮑魚、日本番薯白子口感軟滑，以酸汁調味，沒半點腥味。鮑魚軟腍入味，番薯綿密鬆化。刺身三點：拖羅、、帶子、赤鯥海膽和牛他他和牛粒加入蔥花生蛋黃，配上鮮甜海膽，以糯米餅盛起同吃，入口鬆化鮮美而不膩。茶碗蒸茶碗蒸上配上鰻魚及山椒 ，山椒的香氣令其更清新！壽喜燒包括A5級的和牛肉眼及A4的和眼西冷及厚切牛舌。和牛只煎一邊，另一面以蒸氣蒸熟，入口嫩滑如絲綢，脂香四溢，配上丸洲雞蛋黃中和膩感。牛舌牛舌爽口鮮嫩，搭配淡雪鹽及蔥花增添香氣。吃完肉類以溫熱清湯解膩。和牛黑松露烏冬黑松露味甚香，每條烏冬都充滿黑松露，份量十足！甜品開心果雪糕及蜜瓜，清甜作結。
是次點左Supreme Wagyu Set
前菜三點：白子、姬松鮑魚、日本番薯白子口感軟滑，以酸汁調味，沒半點腥味。
鮑魚軟腍入味，番薯綿密鬆化。
刺身三點：拖羅、、帶子、赤鯥
海膽和牛他他和牛粒加入蔥花生蛋黃，配上鮮甜海膽，以糯米餅盛起同吃，入口鬆化鮮美而不膩。
茶碗蒸茶碗蒸上配上鰻魚及山椒 ，山椒的香氣令其更清新！
壽喜燒包括A5級的和牛肉眼及A4的和眼西冷及厚切牛舌。
和牛只煎一邊，另一面以蒸氣蒸熟，入口嫩滑如絲綢，脂香四溢，配上丸洲雞蛋黃中和膩感。
牛舌牛舌爽口鮮嫩，搭配淡雪鹽及蔥花增添香氣。
吃完肉類以溫熱清湯解膩。
和牛黑松露烏冬黑松露味甚香，每條烏冬都充滿黑松露，份量十足！
甜品開心果雪糕及蜜瓜，清甜作結。
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