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2018-08-06
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經過譚臣道賣酒的店，從來都沒有留意到有間餐廳，直至友人推介才發現是間法國菜。推門而進，說著法文的店員正向客人介紹紅酒。靜靜地沿著木樓梯往上走，去到位於一樓的餐廳。店面不細，環境比想像中好，有法式的優雅。親切的店員招呼我們入座，並送上餐牌和麵包。除了聽聞質素高，價錢亦相宜。A la carte不算貴，$150有3道菜的午餐，雖然有不少加錢的選項，但價錢仍然吸引。Carrot Soup香濃，厚滑而不稠。約隱約現的甘荀甜，有少少類似pesto的鹹作調味，是個不錯的暖胃前菜。Foie Gras Terrine加$60的鵝肝凍，反而叫人失望。入口清涼，口感超滑，在口裡慢慢溶化。帶少少果醋般的酸，雖然清新，但欠鵝肝應有的濃郁。Seared Tuna份量很大。表面輕輕煎過的吞拿魚，外層不嚡不韌，中間軟而實，雙重口感。油脂不多的吞拿魚，自身較淡，是健康的選擇。配上清新的蕃茄，香口的橄欖油，清甜多汁的柑作調味，味道層次十足，充滿驚喜。Charolais Beef Tartare牛肉他他是此店的招牌，也在午餐之列，沒有吝嗇地只放a la carte。跟吞拿魚一樣，牛肉的份量很多。滑溜溜的蛋黃為他他增加濕度
推門而進，說著法文的店員正向客人介紹紅酒。靜靜地沿著木樓梯往上走，去到位於一樓的餐廳。店面不細，環境比想像中好，有法式的優雅。親切的店員招呼我們入座，並送上餐牌和麵包。
除了聽聞質素高，價錢亦相宜。A la carte不算貴，$150有3道菜的午餐，雖然有不少加錢的選項，但價錢仍然吸引。
Carrot Soup
香濃，厚滑而不稠。約隱約現的甘荀甜，有少少類似pesto的鹹作調味，是個不錯的暖胃前菜。
Foie Gras Terrine
加$60的鵝肝凍，反而叫人失望。入口清涼，口感超滑，在口裡慢慢溶化。帶少少果醋般的酸，雖然清新，但欠鵝肝應有的濃郁。
Seared Tuna份量很大。表面輕輕煎過的吞拿魚，外層不嚡不韌，中間軟而實，雙重口感。油脂不多的吞拿魚，自身較淡，是健康的選擇。配上清新的蕃茄，香口的橄欖油，清甜多汁的柑作調味，味道層次十足，充滿驚喜。
Charolais Beef Tartare牛肉他他是此店的招牌，也在午餐之列，沒有吝嗇地只放a la carte。跟吞拿魚一樣，牛肉的份量很多。滑溜溜的蛋黃為他他增加濕度和黏稠度。生牛肉不及煮過的肉味香濃，吃他他主要是為了它的口感。沒想到這個他他竟有意料之外。帶少少芫茜香和醋酸，特別之餘，更添清新。
配薯條。不愛幼身薯條的我竟然無法抗拒。炸得很香口，卻毫不油膩。薯香明顯，再加點paprika調味，一條接一條，實在停不了口。
Pistachio Panna Cotta奶凍又滑又軟，水漾度十足。開心果味明顯，堅果香溫柔。不過配甜而重味的紅桑子醬不太夾，同時放入口會完全蓋過開心果味，配搭失誤。
Mini Chocolate Fondant心太軟切開後沒有流出來的朱古力漿，也懶得拍照了。外層焗得微脆，外軟內濕潤。有趕地，我們都在朱古力漿裡吃到芝士味。當我滿心疑惑之際，看見友人同樣迷惘的表情，大家猜到對方心中的問號，實在好笑。明明跟一般朱古力漿無異，芝士香從何而來？不過，味道很夾，十分好吃。
雲尼拿雪糕溫度剛好，就在未溶和開始溶之間，配下面夠脆的餅碎，浸濕後仍然帶脆，口感有層次。清清的雪糕，跟濃稠的朱古力漿，成強烈對比，卻是最佳的配搭。人生亦然，有時候，看似水火不容，放在一起卻有意外的驚喜。
旁邊一抹朱古力醬是牛奶朱古力的淺啡色，未吃已想像很甜，它的低甜度反而帶來驚喜。朱古力有點榛子味，原粒榛子超脆，咀嚼下滲出悠長的堅果香，十分好吃。
幾個店員中，女店員的服務特別好，笑臉迎人，友善有禮，其他幾位都面無表情，態度稍遜。
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