王家沙 (Closed)

太古坊的上班一族，走到太古城內的食肆午膳皆是平常事，腳程十多分鐘，正好作餐後運動。 王家沙乃上海點心狀元老字號，但過江龍水土不服，給予我的印象一般，而且盛名之老式點心早已失存，現在只留下老招牌。裝潢非常雅緻招牌點心小籠包及生煎包我們今日没有點，這頓午餐，我反而發現有兩款開心新發現。上海醃篤鮮  上海本幫菜式，口味鹹鮮，每位$45。細細一盅，真是一人一份，但見材料豐富，主要成份的鮮笋及五花腩滿至露出湯面，湯頭奶白帶黃，喝一口，濃郁香醇有肉香，味道豐富滋味，泛著少許黃油之光但不過份， 笋清香脆爽有鮮味， 咸五花腩肉肥美軟滑，配合小棠菜同吃，飲食均衡一點， 百頁豆腐滑溜質感厚，吸了湯汁味道豐富。這個湯，值得推薦。薑汁鴛鴦湯圓 女經理推介，果然好介紹，吃得出是新鮮自家製，米漿煙靱有力。豆沙餡料的一果外表尖頭及有些坑紋，也許方便辨別， 芝麻的一棵圓圓滑滑，芝麻味甜度適中，幼沙口感，吃得滿咀甜蜜，薑湯辣度強，唯欠一些薑香。意料之外的滿意。其他嚐到的就水準一般，環境非常舒適，服務良好，乾淨企理，重臨的話定必再回味這兩道。