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2025-02-06
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素聞位於大埔大尾篤嘅龍尾軒由前福臨門廚師主理所以新年我特登book位同家人黎聚餐即使未有機會試福臨門都可以試下廚師手勢🤭菜式可以同餐廳商量或者有套餐可以揀價錢可以接受菜式份量都因應人數調配先上位份前菜清酒冰鎮南非鮮鮑 - 鮑魚大隻鮮甜😍酒香味不太濃，老少皆宜香煎蓮藕餅 - 蓮藕餅香酥爽脆涼拌酸辣土豆絲 - 酸辣開胃桑葚靈芝石斛燉雞湯冬天最愛熱湯😍一上枱就有陣淡淡藥材香湯料足飲落清甜仲有靈芝陣陣甘香芝士牛油海中蝦（煎米粉底）蝦夠大隻肉質爽彈重點係個芝士牛油醬濃郁但唔膩仲帶少少鹹香底下嘅煎米粉香脆吸晒醬汁比傳統伊麵感覺無咁油膩呢個一定要試！重慶麻辣雞煲雞肉甚多而且已盡量避骨麻麻辣辣相當惹味雜糧蕃茄盅呢道菜相當有心思蕃茄先去皮然後內饀藏滿各式豆類口感豐富感覺清淡健康最愛呢道菜！福建炒飯呢道炒飯有點與眾不同直頭係富貴版福建炒飯醬汁勁多瑤柱同帶子好豪呀！最後嘅甜品都好特別竹蔗茅根燉菊花豆腐平時多作涼茶嘅竹蔗茅根水竟然化身中式甜品味道清淡同一般甜膩嘅西式甜品或中式糖水好唔同菊花豆腐華美精緻估唔到甜品都令人賞心悅目今次私房菜俾我地試到入門版嘅富豪晚餐下次再黎試下更矜貴嘅菜式先！
所以新年我特登book位同家人黎聚餐
即使未有機會試福臨門
都可以試下廚師手勢🤭
菜式可以同餐廳商量
或者有套餐可以揀
價錢可以接受
菜式份量都因應人數調配
先上位份前菜
清酒冰鎮南非鮮鮑 - 鮑魚大隻鮮甜😍酒香味不太濃，老少皆宜
香煎蓮藕餅 - 蓮藕餅香酥爽脆
涼拌酸辣土豆絲 - 酸辣開胃
桑葚靈芝石斛燉雞湯
冬天最愛熱湯😍
一上枱就有陣淡淡藥材香
湯料足
飲落清甜
仲有靈芝陣陣甘香
芝士牛油海中蝦（煎米粉底）
蝦夠大隻
肉質爽彈
重點係個芝士牛油醬
濃郁但唔膩
仲帶少少鹹香
底下嘅煎米粉香脆吸晒醬汁
比傳統伊麵感覺無咁油膩
呢個一定要試！
重慶麻辣雞煲
雞肉甚多
而且已盡量避骨
麻麻辣辣相當惹味
雜糧蕃茄盅
呢道菜相當有心思
蕃茄先去皮
然後內饀藏滿各式豆類
口感豐富
感覺清淡健康
最愛呢道菜！
福建炒飯
呢道炒飯有點與眾不同
直頭係富貴版福建炒飯
醬汁勁多瑤柱同帶子
好豪呀！
最後嘅甜品都好特別
竹蔗茅根燉菊花豆腐
平時多作涼茶嘅竹蔗茅根水竟然化身中式甜品
味道清淡
同一般甜膩嘅西式甜品或中式糖水好唔同
菊花豆腐華美精緻
估唔到甜品都令人賞心悅目
今次私房菜俾我地試到入門版嘅富豪晚餐
下次再黎試下更矜貴嘅菜式先！
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