天龍燒鵝 (昌業大廈)

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燒鵝一直是香港的標記，我很多的外國朋友，又或是移民已久的老港人，一來到這個城市第一時間就想吃燒鵝！可見燒鵝的魅力真的不同凡響。而把這份味道做得出色的餐廳其實不多，這次我在灣仔的天龍燒鵝就覺得很滿意😋餐廳是米芝蓮2星中餐廳燒味部主廚創業，全日不停燒製乳豬和燒鵝，難怪水準做得高👍🏻我點的是鵝脾，拼上乳豬組合成一人套餐，奉送白飯例湯小吃和油菜。兩款燒味的賣相很不錯，鵝脾看起來很飽滿，乳豬也感覺非常香脆。先說燒鵝，肉質很結實，散發出濃郁的肉香和烤製的香味，令人垂涎欲滴。皮薄但很脆，油脂不過份但非常香，吃了全脾也沒有肥膩的感覺。乳豬的話真的是驚喜！肉嫰之餘豬皮真的香脆惹味，不容錯過。同場因為也想試試叉燒和油雞，所以叫了一個燒鵝五寶飯。這個份量才賣$80真的太佛心了吧😂叉燒肥瘦適中，蜜糖的焦香足夠。油雞真的很滑很滑，醬油味香濃。整體而言，餐廳的所有燒味都令人滿意，尤其燒鵝做到了酥脆、油香和嫰滑等元素，令人享受到這個城市獨有的味道。