研香

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每年生日月總要到一間從未吃過的餐館品嚐，恰巧遇上舊同事到尖沙咀相約晚飯，我提議飯後到厚福街上的研香吃甜品，一行人又贊成，於是就前往一試。早在社交平台上，得知它是扒房Top Blade Steak Lab的副線，但也得一試才知道質素是否跟扒房一樣的高。到店時已有不少食客在門外等候，即使取了籌號也得等候約10分鐘才入座。可能不少人剛吃完晚飯就到店吃甜品，所以店內座無虛席，熱鬧得很。店內主打傳統糖水，主要以糊類例如芝麻糊、核桃糊為主；也有新派一點的甜品，如鮮果冰，甚至楊枝甘露也有。只是，我仍偏好傳統味道，還是來一碗核桃糊好了。吃傳統糖水，特別是糊類，最怕是那種死甜的味道，但這個核桃糊即使是正常甜度，也沒有想像中的死甜，也因為這樣，仍可以吃到淡淡的核桃香。更重要的是，糊中仍可隱約見到磨碎了的核桃粒，足以證明是真材實料，童叟無欺。從來都覺得，越是簡單的東西，越要用心去做，要做出水準來更是難上加難。一碗核桃糊，確是可以給都市人苦中一點甜，似乎它跟主線Top Blade一樣，也是高質素的一家甜品店。吃完我也不禁「派like」給店員，畢竟這是對店家的一點肯定。