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2024-09-02
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近期瘋狂洗版· 未食過總會意外刷到過的東京七龍珠卷而家香港都有得食.ᐟ.ᐟ.ᐟ彩羽壽司家是位於灣仔小巷裡的隱世Omakase裝修簡約有時尚· 全吧枱設計•椿（$880）前菜鱈魚片•水番茄｜北海道白粟米｜黑梅貝新鮮爽彈的黑梅貝很有驚喜；白粟米清甜爽脆！海苔汁海鮮蒸蛋蒸蛋口感細嫩·充滿海鮮鮮甜味刺身真蠔配搭黑松露酸汁·蠔味濃郁·飽滿爽嫩真鯛魚肉質地緊緻·味道淡雅煙燻三文魚腩淡淡煙燻香氣· 醬漬三文魚腩肥美而醬香十足鮟鱇魚肝泡芙最有驚喜是泡芙口感香脆裡面是細滑香濃的鮟鱇魚肝醬· 口感味道層次豐富壽司鰤魚：肥美爽嫩· 口感幼滑細膩北海道帆立貝：厚身帆立貝鮮甜·青檸更能帶出鮮甜中拖羅 ：油脂均勻·魚味濃郁沙丁魚卷：捲入醃蘿蔔同紫蘇花· 魚味濃郁而肥美·口感豐富馬糞海膽：海鮮甘醇香甜·滿滿的海鮮甜彩羽壽司：是店家招牌菜色·製作過重賞心悅目醬油漬蛋黃咸香綿密·加入海膽、拖羅單是賣相已經很吸眼球令人難忘串燒秋葵｜雞翼｜大蝦｜冬菇｜牛肉串燒燒得夠乾身·火喉拿捏得很好最有記憶點是燒雞翼·外層燒到薄脆而裡面有肉汁·非常有水準壽喜燒採用關東風格·牛肉油花均勻配搭香甜壽喜燒醬汁· 整體發揮不錯吸物｜魚湯•
而家香港都有得食.ᐟ.ᐟ.ᐟ
彩羽壽司家
是位於灣仔小巷裡的隱世Omakase
裝修簡約有時尚· 全吧枱設計
•
椿（$880）
前菜
鱈魚片
•
水番茄｜北海道白粟米｜黑梅貝
新鮮爽彈的黑梅貝很有驚喜；白粟米清甜爽脆！
海苔汁海鮮蒸蛋
蒸蛋口感細嫩·充滿海鮮鮮甜味
刺身
真蠔
配搭黑松露酸汁·蠔味濃郁·飽滿爽嫩
真鯛
魚肉質地緊緻·味道淡雅
煙燻三文魚腩
淡淡煙燻香氣· 醬漬三文魚腩肥美而醬香十足
鮟鱇魚肝泡芙
最有驚喜是泡芙口感香脆
裡面是細滑香濃的鮟鱇魚肝醬· 口感味道層次豐富
壽司
鰤魚：肥美爽嫩· 口感幼滑細膩
北海道帆立貝：厚身帆立貝鮮甜·青檸更能帶出鮮甜
中拖羅 ：油脂均勻·魚味濃郁
沙丁魚卷：捲入醃蘿蔔同紫蘇花· 魚味濃郁而肥美·口感豐富
馬糞海膽：海鮮甘醇香甜·滿滿的海鮮甜
彩羽壽司：是店家招牌菜色·製作過重賞心悅目
醬油漬蛋黃咸香綿密·加入海膽、拖羅
單是賣相已經很吸眼球令人難忘
串燒
秋葵｜雞翼｜大蝦｜冬菇｜牛肉
串燒燒得夠乾身·火喉拿捏得很好
最有記憶點是燒雞翼·外層燒到薄脆而裡面有肉汁·非常有水準
壽喜燒
採用關東風格·牛肉油花均勻
配搭香甜壽喜燒醬汁· 整體發揮不錯
吸物｜魚湯
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雪花刨冰
是日另一焦點所在· 冰磚由日本直運
師傅即場刨製· 超級有儀式感
配搭新鮮橘子汁· 香甜又冰爽· 超幸福的啊.ᐟ.ᐟ.ᐟ
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