大邊爐火鍋店

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數一數手指，應該算是「大邊爐」的初代顧客。一直光顧，因為這裡的服務及食物均保持水準。餐廳佈置簡約，地方潔淨，枱與枱之間的距離合理，不需要背貼背而坐。調味料簡單但足夠，自家制豆豉辣椒醬十分惹味，可直接進食也不會感到過鹹。另外自家醃制的甜酸青瓜及蘿蔔非常醒胃，每次必定清碟。湯底有很多選擇，冬瓜瑤柱屬必點之選。小瑤柱份量很多，因此湯底十分香甜。當然打邊爐最重要還是食材的鮮度，是晚所點選的食材上乘兼新鮮。肉眼邊肥牛是最佳牛肉選擇，油香足之餘，肉味也十分濃郁。因為想多吃牛肉，而點了大份肥牛，性價比更高。四寶是牛肉丸、梅菜豬肉丸、蝦丸及墨魚丸。四款肉丸均真材實料，各有特色，調味也恰到好處，個人最喜歡梅菜豬肉丸的濃濃肉味中夾雜一絲梅菜的香甜。白鱔片厚度恰好，而且皮脆肉爽，最適合打邊爐。香炸釀豆卜是火鍋配料也可作助膳小食，是三秒響鈴的另一替代，豆卜釀入的是墨魚膠，份外爽彈。菜盤內有3種蔬菜，新鮮嫩綠，二人一盤，份量剛好。