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2024-01-12
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首訪大圍「新強記」時感覺點心及小菜皆製作用心，今天跟家人再訪順道為媽媽慶祝生日==========🔹晚市孖寶 $318▶豆腐火腩炆龍躉頭腩加入冬菇及白菜等配料龍躉班腩雪白多肉，肉質緊實富魚香，不帶腥味；火腩皮香肉滑富鹹香，脂肪比例平均；豆腐細滑帶豆香；冬菇香滑爽口▶蒜蓉炒時蔬菜心翠綠新鮮，蒜香及調味皆恰到好處▶送：古法香妃雞 (小)雞肉嫩滑緊緻，雞味不錯==========🔹金牌燒乳鴿 $78乳鴿皮充滿油光，外皮香脆，肉質嫩滑細緻，鴿香出眾，令人齒頰留香，果然是招牌菜==========🔹沙嗲金菇肥牛煲 $128鋪上滿滿的肥牛，口感爽嫩帶不俗的牛味；配菜金菇、粉絲及芽菜選料新鮮，口感層次豐富，沙嗲味道濃而不膩
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🔹晚市孖寶 $318
▶豆腐火腩炆龍躉頭腩
加入冬菇及白菜等配料
龍躉班腩雪白多肉，肉質緊實富魚香，不帶腥味；火腩皮香肉滑富鹹香，脂肪比例平均；豆腐細滑帶豆香；冬菇香滑爽口
▶蒜蓉炒時蔬
菜心翠綠新鮮，蒜香及調味皆恰到好處
▶送：古法香妃雞 (小)
雞肉嫩滑緊緻，雞味不錯
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🔹金牌燒乳鴿 $78
乳鴿皮充滿油光，外皮香脆，肉質嫩滑細緻，鴿香出眾，令人齒頰留香，果然是招牌菜
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🔹沙嗲金菇肥牛煲 $128
鋪上滿滿的肥牛，口感爽嫩帶不俗的牛味；配菜金菇、粉絲及芽菜選料新鮮，口感層次豐富，沙嗲味道濃而不膩
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