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2017-08-19
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這家帶有濃郁日本風味的意大利餐廳, 本魔王老早就想來吃吃看了, 可惜的是店子鄰近中環商業區, 星期一至五很難可以"walk-in", 本魔王及朋友吃飯又很即興, 難以早早預訂, 唯有等到星期六中環沒那麼擠擁時再來碰運氣, 幸好運氣不錯, 順利坐下。早已聽聞這裡的招牌菜是海膽Risotto, 雖然對海膽不算極愛, 但想看看人家招牌菜的好奇心還是按奈不住, 就叫來看看吧。端上來一看, 對辦。橙黃的醬汁滿滿的掛在燉飯上, 配以一小撮綠色的蕃茜, 碟子也好好地加熱過, 清楚感受到廚師的誠意呢。吃一口, 第一個感覺是熱, 燙口的熱, 海膽醬汁做得不錯, 鮮甜並有, 米粒煙韌有致, 最驚喜的是, 飯裡原來埋了為數不少的原塊海膽! 並且不只一種，本魔王吃得出起碼有三種海膽在內:第一種，鮮艷的橙色，口感結實，鮮味甜味皆不俗，最好吃; 第二種，黃色，比第一種更大片也更鮮，可惜質感較削，也沒帶甜味，取而代之是一種海水般的咸味，也不錯; 第三種就有點失望，比第二種更淺的黃色，質感與第二種差不多，是三種類面最大片的，唯入口帶腥，並迅速轉變為濃烈的苦味...會不會是鮮度不足? 或是如坊間所言, 加了明礬的海膽會
早已聽聞這裡的招牌菜是海膽Risotto, 雖然對海膽不算極愛, 但想看看人家招牌菜的好奇心還是按奈不住, 就叫來看看吧。
海膽Risotto
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端上來一看, 對辦。橙黃的醬汁滿滿的掛在燉飯上, 配以一小撮綠色的蕃茜, 碟子也好好地加熱過, 清楚感受到廚師的誠意呢。
吃一口, 第一個感覺是熱, 燙口的熱, 海膽醬汁做得不錯, 鮮甜並有, 米粒煙韌有致, 最驚喜的是, 飯裡原來埋了為數不少的原塊海膽! 並且不只一種，本魔王吃得出起碼有三種海膽在內:第一種，鮮艷的橙色，口感結實，鮮味甜味皆不俗，最好吃; 第二種，黃色，比第一種更大片也更鮮，可惜質感較削，也沒帶甜味，取而代之是一種海水般的咸味，也不錯; 第三種就有點失望，比第二種更淺的黃色，質感與第二種差不多，是三種類面最大片的，唯入口帶腥，並迅速轉變為濃烈的苦味...會不會是鮮度不足? 或是如坊間所言, 加了明礬的海膽會有苦味? 不得其解也。
Smoked Salmon Salad
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Panna Cotta
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不過整體是好吃的, 午市套餐$128包括麵包(氣孔綿密, 卻鬆軟無比, 而且會烘至外脆內軟才給客人, 超班貨!!!), 頭盆(今日是煙三文魚沙律, 軟滑鮮甜的煙三文, 很好吃!), Pasta 或 Risotto一款(本魔王選了海膽Risotto, 要加$80, 其他不用加錢), 本魔王再加$40 吃了一個意大利奶凍, 拌以新鮮日本士多啤梨做的果醬, 奶香, 果香, 酸甜, 滑溜, 比起鮨佐瀬的抹茶奶凍不遑多讓!! 最後又加$20喝一杯濃厚的espresso, 為是日午餐劃上完美句號。
對此餐廳信心十足, 下次來應該可以直接吃晚飯不用怕中伏吧? 😁
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