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2016-08-05
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近期突如期來的捉精靈狂熱，無論男女老幼都瘋狂地追棒。今晚相約朋友飯局，又話要去維園捉精靈。最近維園莫過於「御名軒」，街坊價錢信心之選。只是平日已經全院滿座，可見深得各街坊歡心。長長的白色樓梯與紫色的背景，悠和的燈光舒適度極佳。朋友終於到齊可以開飯，一行十人八個餸就最適合。黑松露醬撈海蜇 $58前菜永遠喜歡海蜇，清新又爽口。夏日炎炎有海蜇非常合適，不過黑松露味道極少；可以說微弱到不行。黑松露醬要稍微加強，為免失色這道菜。梁太豬腳薑 $38有朋友喜歡豬腳薑$38，那麼抵食的價錢又怎能抗拒？湯汁極度濃郁，豬腳滑溜無比並帶有骨膠原。還有薑及雞蛋滲透湯汁入味無比，薑是女性的恩物，多吃一點又無坊。肘子乳豬併田園沙律 $198這道菜會否太過Fusion，酒樓驚見西餐沙律的第一次。平時乳豬都是一片片，改用錫紙包著更方便。乳豬皮脆沒有半點肥肉，燒得恰到好處不需加任何醬汁，能夠帶出乳豬的美味。旁邊更有田園沙津配上芝麻醬，清新又健康。木瓜花生雞腳煲豬展 $128中式酒樓又點少得老火靚湯，原煲遞上更見足料。去捉精靈之前係時候要補下腳骨力，這個湯水就最好不過。木瓜生津滋潤，花生雞腳更添甜度。豬展份量都頗多令到湯
只是平日已經全院滿座，可見深得各街坊歡心。長長的白色樓梯與紫色的背景，悠和的燈光舒適度極佳。朋友終於到齊可以開飯，一行十人八個餸就最適合。
黑松露醬撈海蜇 $58前菜永遠喜歡海蜇，清新又爽口。夏日炎炎有海蜇非常合適，不過黑松露味道極少；可以說微弱到不行。黑松露醬要稍微加強，為免失色這道菜。
黑松露醬撈海蜇
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有朋友喜歡豬腳薑$38，那麼抵食的價錢又怎能抗拒？湯汁極度濃郁，豬腳滑溜無比並帶有骨膠原。還有薑及雞蛋滲透湯汁入味無比，薑是女性的恩物，多吃一點又無坊。
梁太豬腳薑
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肘子乳豬併田園沙律 $198這道菜會否太過Fusion，酒樓驚見西餐沙律的第一次。平時乳豬都是一片片，改用錫紙包著更方便。乳豬皮脆沒有半點肥肉，燒得恰到好處不需加任何醬汁，能夠帶出乳豬的美味。旁邊更有田園沙津配上芝麻醬，清新又健康。
肘子乳豬併田園沙律
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木瓜花生雞腳煲豬展 $128中式酒樓又點少得老火靚湯，原煲遞上更見足料。去捉精靈之前係時候要補下腳骨力，這個湯水就最好不過。木瓜生津滋潤，花生雞腳更添甜度。豬展份量都頗多令到湯水更濃縮，怪不得想來多兩碗吧。
木瓜花生雞腳煲豬展
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平時西檸骨食得多，利用香橙製作小菜比較少見之作。酥炸的排骨肉嫩配上少許橙花，甜中帶香，夏日炎炎不錯之選。
橙花脆酥骨
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回味雞真的無改錯名，真令人回味無窮。第一口已經鮮嫩無比，雞肉的滑溜完全令人想吃多一件!紫洋蔥、蒜蓉等配料令到這個菜式更加惹味。
夏日回味雞
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家常便飯又點少得咕咾肉，脆脆的肉質配上酸甜醬胃口大開，菠蘿清甜又美味。青椒又爽口完全可以添多一碗白飯。
菠蘿咕咾肉
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終於來到甜品，有驚喜之作。一上桌已極具吸引力，表層三色的麥皮碎超特別。吃一口細嚼富有口感，糕點呈白色不太甜，顏色與味道均等。夏日炎炎有這微甜，完全滿足到我。
七彩麥皮凍糕
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薑汁燉牛乳 $32熱辣辣滑溜甜品，深得我心。牛乳味道濃郁不過薑汁太微弱，如果加多一點薑味會更好。
薑汁燉牛乳
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今晚又是美滿的一頓飯，食飽飽係時候同朋友一齊去捉精靈。
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