M1 Bar & Restaurant (Closed)

M1酒吧是在行頭間頗有名氣的酒吧，過往只有小量小食與各式各樣的酒精飲料供應，但在銅鑼灣的M1卻以酒吧餐廳為主題。店內樓底很高，感覺很舒適，餐廳內有塊黑板寫上每天所供應的生蠔和特色菜式。我們先點了4隻生蠔加兩款cocktail。用叉戟生蠔的裙邊可得知不算太新鮮，而cocktail上的菠蘿味道也怪怪的。後來點了道香煎鵝肝配無花果醬，香脆的風乾火腿片筆直地豎立在鵝肝上。多數餐廳都會以紅莓醬之類比較酸的汁醬平衡油膩的鵝肝，但M1就用了味道較淡的無花果襯托，不會搶過鵝肝的香味，再加上風乾火腿片大大提升整體味道後勁。主菜則點了雙層墨汁墨魚餅烤菠蘿漢堡。厚切薯條十分香脆，但漢堡的包除了墨黑色之外也沒甚麼特別，中間的扒也略微過乾，可能包被疊太高，每口都漏掉了餡料，未能享受整個漢堡的味道。其實餐廳定位是比較高級的路線，需要在食物菜式上再下苦功，個人比較推介香煎鵝肝，而其他並未能顯出其獨特性，希望日後能有所進步。