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2021-06-22
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上次試完Minuetto Menu今次就試埋Ricordi Menu啦😆哩個Menu有5道菜全部都係餐廳嘅招牌菜可以一次試曬大廚嘅手勢Ricordi Menu前菜Seared Blue Lobster with Curry and Anis, Fennel Puree and Fresh Dill藍龍蝦配上咖喱汁係一道比較濃味嘅前菜.咖喱因為加入大量茴香🍛所以有種清新嘅香料味同平時嘅日式/印式咖喱完全唔同令人好驚喜👍.藍龍蝦嘅肉質彈牙 味道鮮甜因為茴香嘅味道好清新 完全唔怕會掩蓋龍蝦嘅鮮味係個好好嘅配搭🥰第二道菜係Organic Sardinia Fregola with Langoustine and Basil Bisque今次係我第一次食珍珠麵🥣珍珠麵個樣好似義大利飯不過咬落就更加有彈性 非常特別👍.海螯蝦鮮味十足 非常甜美🦐底下嘅濃湯有濃郁嘅海鮮味成道菜好有海邊嘅風味🌊第三道菜係Pan Seared Hokkaido Scallop with Iberian Smoked Jowl and White Asparagus Soup哩道菜有煎香左嘅北海道帶子🐚底下墊有煙燻豬肉 淋
上次試完Minuetto Menu今次就試埋Ricordi Menu啦😆
哩個Menu有5道菜
全部都係餐廳嘅招牌菜
可以一次試曬大廚嘅手勢
Ricordi Menu前菜
Seared Blue Lobster with Curry and Anis, Fennel Puree and Fresh Dill
藍龍蝦配上咖喱汁
係一道比較濃味嘅前菜
.
咖喱因為加入大量茴香🍛
所以有種清新嘅香料味
同平時嘅日式/印式咖喱完全唔同
令人好驚喜👍
.
藍龍蝦嘅肉質彈牙 味道鮮甜
因為茴香嘅味道好清新
完全唔怕會掩蓋龍蝦嘅鮮味
係個好好嘅配搭🥰
第二道菜係
Organic Sardinia Fregola with Langoustine and Basil Bisque
今次係我第一次食珍珠麵🥣
珍珠麵個樣好似義大利飯
不過咬落就更加有彈性 非常特別👍
.
海螯蝦鮮味十足 非常甜美🦐
底下嘅濃湯有濃郁嘅海鮮味
成道菜好有海邊嘅風味🌊
第三道菜係
Pan Seared Hokkaido Scallop with Iberian Smoked Jowl and White Asparagus Soup
哩道菜有煎香左嘅北海道帶子🐚
底下墊有煙燻豬肉 淋上白蘆荀湯
帶子鮮甜 白蘆荀湯濃稠
.
煙燻豬肉本來帶有鹹香🐷
但因為份量太多 令成個湯都比較鹹
哩度扣左少少分
如果味道再清少少 就perfect啦🙈
第四道菜係
Teppanyaki Kiwami Wagyu Beef Sirloin with Baby Peas and Leek Ragout, Morels and Green Pepper
哩道菜採用嘅和牛係日本同澳洲和牛嘅混種
油脂同埋肉汁豐富之餘
牛嘅味道會比普通日本和牛濃少少
.
作為配菜嘅甘筍清甜 連配菜都好好味👍
甜品係
Chocolate Cake with Banana Mousse and Caramel Ice-cream
朱古力蛋糕帶有甘香🍫
香蕉mousse滑溜 甜而不膩🍌
蛋糕面頭仲有焦糖香蕉
焦糖面脆卜卜 真係係好正🙈
蛋糕仲配有一球焦糖雪糕🍦
雪糕唔算好甜 清清地
同好rich嘅香蕉蛋糕好夾
.
筆者一向好鍾意香蕉味嘅蛋糕
哩個甜品完全冇令我失望🥰
最後
餐廳送上Petit Four
同埋生日驚喜🙈
有得玩又有得食 真係開心☺️
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