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2023-11-13
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在「鳥鑫」的前菜（$30）中，日本沙葛和日本椰菜的新鮮度和質地都非常出色。日本沙葛帶有微妙的清甜味道，結合脆爽的口感，為整個菜品增添了豐富的層次感。日本椰菜則呈現出清新爽口的特點，帶來了清爽的口感，為餐前開胃起到了很好的作用。雞油渣炒枝豆（$68）是招牌小食之一，它將雞油渣與枝豆完美結合，形成了一道美味的菜品。這道菜的雞油渣非常香口，完美地搭配了枝豆的嫩滑口感，帶來了豐富的口味層次和飽滿的口感。雞胃袋（$36）和雞肝（$36）都是使用新鮮的平源雞內臟製作而成，這保證了它們的鮮美和美味。雞胃袋的獨特口感帶有一絲苦味，但整體味道卻相當不錯，給人留下深刻的印象。而雞肝則散發著濃郁的雞味，口感鮮嫩，給人一種愉悅的享受。自家製的免治雞肉棒配蘭王蛋是一道獨特的菜品，將免治雞肉棒和蘭王蛋結合在一起，味道非常出色。免治雞肉棒的質地細膩，搭配蘭王蛋的濃郁風味，帶來了令人垂涎的口感，絕對是一道令人難以忘懷的美食。法國鵪鶉腿肉（$48）是這家餐廳的另一道精湛之作。這道菜以法國鵪鶉腿肉為主角，經過烹調後，肉質鮮嫩多汁，皮脆口感出色。它的入味程度非常高，每一口都能品味到豐富的調味和鵪鶉肉的鮮美。雞全翼（$58）
雞油渣炒枝豆（$68）是招牌小食之一，它將雞油渣與枝豆完美結合，形成了一道美味的菜品。這道菜的雞油渣非常香口，完美地搭配了枝豆的嫩滑口感，帶來了豐富的口味層次和飽滿的口感。
雞胃袋（$36）和雞肝（$36）都是使用新鮮的平源雞內臟製作而成，這保證了它們的鮮美和美味。雞胃袋的獨特口感帶有一絲苦味，但整體味道卻相當不錯，給人留下深刻的印象。而雞肝則散發著濃郁的雞味，口感鮮嫩，給人一種愉悅的享受。
自家製的免治雞肉棒配蘭王蛋是一道獨特的菜品，將免治雞肉棒和蘭王蛋結合在一起，味道非常出色。免治雞肉棒的質地細膩，搭配蘭王蛋的濃郁風味，帶來了令人垂涎的口感，絕對是一道令人難以忘懷的美食。
法國鵪鶉腿肉（$48）是這家餐廳的另一道精湛之作。這道菜以法國鵪鶉腿肉為主角，經過烹調後，肉質鮮嫩多汁，皮脆口感出色。它的入味程度非常高，每一口都能品味到豐富的調味和鵪鶉肉的鮮美。
雞全翼（$58）是一道令人驚艷的菜品。經過燒烤處理後，雞全翼的皮脆肉嫩，入口即化，帶來了滿滿的滿足感。它的燒烤工藝使得雞肉散發出誘人的香氣，讓人愛不釋手。
豚肉白子卷（$128）是一道獨特而美味的菜品。白子即魚春，它的軟綿綿的口感與豚肉的鮮嫩相結合，帶來了令人驚艷的食用體驗。這道菜的質感非常豐富，每一口都能感受到魚春和豚肉的完美融合。
鵝肝（$98）是一道豪華的菜品，它的外皮酥脆，內裡軟綿綿，口感極為出色。鵝肝的香氣和口感令人陶醉，每一口都是純粹的享受。
車海老（$98）是一道以燒海蝦為主角的菜品，它的蝦味十分濃郁，經過燒製後更是散發出誘人的香氣。車海老的肉質肥美且結實，每一口都讓人感受到海鮮的鮮甜美味。
在飲品方面，烏龍茶割燒酎（$78）和京姬柚子x梅酒（$65）是兩款非常美味的選擇。烏龍茶割燒酎帶有茶香和酒香的結合，口感清爽而順滑。京姬柚子x梅酒則結合了柚子和梅酒的風味，甜味和酸味非常平衡，給人一種愉悅的口感。
總的來說，鳥鑫的菜品精心製作，口味豐富多樣，每一道菜都展現出一流的料理技巧和食材的鮮美。無論是前菜還是主菜，每一道菜品都值得一試，絕對能帶給您一個難忘的用餐體驗。
鳥鑫 (尖沙咀)
地址：尖沙咀厚福街12-12A號藍馬商業大廈21樓
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