嵐月 (AIRSIDE)

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定期的慶生飯局，朋友推薦到新開業的「嵐月」。餐廳的門廊非常亮麗，內部裝修反而不及門廊吸睛。特別要求靠𥦬座位，疏落人影的夜色令人倍感歲月靜好。坊間有很多餐廳的黑毛豬叉燒也做得十分出色，嵐月的出品沒有賽輸，但不算出類拔萃。鵝肝流心脆球做型精緻，外層鬆脆內藏軟心鵝肝蓉，鵝肝香味不過不失，是不錯的前菜。初鴿上枱時以玻璃罩保存帶有咖啡香氣的煙霧，揭罩時香氣撲鼻，鴿子十分細嫩，肉汁也豐富，配得上初鴿之名。虎蝦球肥大肉厚，蝦衣清理得俐落令口感更佳，上湯酸爽醒胃帶微微的滕椒清香，是不錯的海鮮選擇。豆苗軟嫩，雞湯濃香，仙翁米是一種像啫喱的藻粒，此食材全憑上湯入味，添加大概是為了增加菜式的口感。脆米泡飯的湯底鮮香濃郁，泡飯有很多材料，口感各有不同，大概是皇帝蟹的關係蟹肉絲很長，增加了蟹肉的存在感，本身很喜歡脆米做的菜式，泡飯更是深得我心。嵐月有很多中西茶品，既然有提供便來一壺伯爵茶，伯爵茶獨有的佛手柑香氣與中菜也非常相襯。