潮藝館

在尖沙咀isquare 行街，我跟朋友仔去咗食潮州菜，除左有傳統的，仲有創新的。五小福前菜有5款，有梅子涼瓜、潮式炸粿肉、酒香醉鮑魚、椒麻糖心帶子同串茄核桃沙律。鮑魚滲有酒香，凍凍地，很新鮮又彈牙。糖心帶子鮮甜，椒麻醬唔好太辣但入口有麻感。紅燒潮州翅充滿儀式感的燉湯，有燉盅保溫，仲有火烘住，影相都唔怕凍曬，湯頭濃稠，膠質滿滿，魚翅一梳梳。欖菜虎蝦虎蝦夠大隻，肉質爽口，蝦頭咬起來勁香，炸欖菜很咸香，配起來食，襯托出虎蝦的甜味。滷水墨魚滷水墨魚大大隻，爽口彈牙，滷水豆腐鮮嫩，濃郁的豆香。翡翠黃魚扒黃魚扒肉質極其鮮嫩美味，細嫩而不黏膩，煎至外脆內嫩，菠菜汁色澤翠綠，豐富纖維。層出不同好精緻既炒飯，上層係紫椰菜，炒飯裏有炸芋頭、咸肉、蝦乾，很有咸鮮，有海鮮又有肉，味道及材料都好豐富。方魚芥蘭芥蘭取出最嫩最綠的部份，食起來爽脆清甜，仲有方魚熬成汁，鮮味無窮。桂花糕晶瑩透亮的桂花糕，清香微甜，花的造型，真係賞心悅目。