金凡潮汕菜

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每次過澳門搞 Show 都會去吃魚翅撈飯，心想如果香港都有就好了，最近朋友介紹了這家位於尖沙咀的金凡潮汕菜，不但有魚翅撈飯，仲有好多新派口味的潮州菜，位置也非常方便，就在加連威老道，時鐘錶位旁邊。聽說這家菜館是幾位潮州世家的年輕人開辦的，更加值得支持。先講裝修風格，傳統的潮汕元素與現代設計巧妙結合，營造出既古樸又時尚的氛圍。木質桌椅與精緻的吊燈相互映襯，令人仿佛置身于一個既傳統又現代的潮汕美食殿堂。這裡的午市套餐魚翅撈飯，88的價格，簡直是物超所值。魚翅鮮嫩滑爽，搭配濃郁的湯汁和香糯的米飯，每一口都是滿滿的幸福感。套餐還可以加幾十元添一份小菜，選擇很多，這次我添加的 30 元的鹵水拼盤，吃潮州菜怎能沒有鹵水拼盤，有鵝片有大腸，幾十元真抵吃，食材新鮮，鹵汁醇厚，無論是口感還是味道都讓人讚不絕口。朋友揀了 68 元的蠔皇鮮菇牛肉，蠔皇的鮮香與鮮菇的清爽完美融合，配上嫩滑的牛肉，口感豐富。