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2018-08-20
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儘管餐廳面積不大，所謂麻雀雖小，五臟俱全。一進去整個餐廳的座位及開放式廚房經已一覽無遺，兩邊兩排的單邊座位各自對著牆壁／bar位，裝潢有風格，甫進去不似是越南餐廳，牆壁上貼滿店內食物照片及網上打卡照片食評及特色掛畫／標語，可邊吃邊看閱；旁邊有部大電視播映著老闆與名人等的訪問、飲食節目，包保食客不會有悶場。小食之選：海膽手撕雞檬紙卷：這個fusion米紙卷有特色，十分清新。卷上鋪滿肥美橘色的海膽，鮮味濃味非常，而卷內夾著入味的雞絲、檬粉及生菜，以越南米紙包裹著滿滿的材料，蘸上甜酸汁 ，為味蕾帶來衝擊。主食：招牌手撕雞拼扎肉椰汁酸湯湯檬粉：湯底以椰汁酸辣湯而成，椰汁味道濃郁，挺喜歡湯底帶酸甜，加入湯粉，待麵條、手撕雞浸在湯底一會，更加入味；雞絲、越南扎肉先略略煎香才放入湯，所以表面少許脆且香口，表面加上炸蒜粒、炒香的紅蔥頭及蔥花，拼湊酸甜湯底，很開胃。飲品：青檸梳打：熱騰騰的湯麵，怎會少得冰冷飲品～叫個清新、特色越南飲品吧，這個青檸梳打造型夠與別不同，整枝泰國街頭常見的梳打水倒插，其實味道無差，純粹很過癮兼有gimmick。這間絕對是新派的fusion越南菜，味道創新特別，fusion得不
小食之選：海膽手撕雞檬紙卷：這個fusion米紙卷有特色，十分清新。卷上鋪滿肥美橘色的海膽，鮮味濃味非常，而卷內夾著入味的雞絲、檬粉及生菜，以越南米紙包裹著滿滿的材料，蘸上甜酸汁 ，為味蕾帶來衝擊。
主食：招牌手撕雞拼扎肉椰汁酸湯湯檬粉：湯底以椰汁酸辣湯而成，椰汁味道濃郁，挺喜歡湯底帶酸甜，加入湯粉，待麵條、手撕雞浸在湯底一會，更加入味；雞絲、越南扎肉先略略煎香才放入湯，所以表面少許脆且香口，表面加上炸蒜粒、炒香的紅蔥頭及蔥花，拼湊酸甜湯底，很開胃。
飲品：青檸梳打：熱騰騰的湯麵，怎會少得冰冷飲品～叫個清新、特色越南飲品吧，這個青檸梳打造型夠與別不同，整枝泰國街頭常見的梳打水倒插，其實味道無差，純粹很過癮兼有gimmick。
這間絕對是新派的fusion越南菜，味道創新特別，fusion得不錯，值得再去～
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