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2024-07-10
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初代的冰廳/冰室據說都是起源於售賣凍飲、雪糕、冰品的店，因為是小食牌照，會兼售廉價西式簡餐，都是以小食為主，後來有點領到食肆牌照的，就演變成茶餐廳，食物更多元化。位於油麻地的”大安茶冰廳”原來已經開業50多年，驟眼看來門前和其他舊式茶餐廳差不多，但是經過翻新之後，其實改成了Cafe，店𥚃特別保留了懷舊特色，不論是卡座、水吧、牆上的menu、桌上的玻璃，全都是回憶中茶餐廳的裝潢，售賣的竟然也是cafe的Latte、Americano，還有精緻的英式司康、蛋糕卷、蛋撻，主食的menu看來有點fusion感，把腐乳、五香肉丁、臘腸、沙嗲牛、菠蘿包等茶餐廳該有的食品中西合壁做成吸引的款式，新鮮感倍增。今次餐廳和香港的抹茶專門店”Matchali”合作，用上優質抹茶粉製成甜點，我們點了”抹茶生朱古力紅豆菠蘿包”，抹茶mix了法國朱古力造成生朱古力，大大片夾在菠蘿包中間，加上自家的紅豆蓉，和經典菠蘿油有異曲同功之秒~整體甜度也是恰到好處。“抹茶紅豆麻糬蛋撻”(單點$28)抹茶蛋漿夠滑溜，切開還有點流心效果，麻糬屬軟身，好吃👍🏻“抹茶鮮奶” ($42+$5轉燕麥奶)點了沒加糖的也很好喝，抹茶味濃而不
初代的冰廳/冰室據說都是起源於售賣凍飲、雪糕、冰品的店，因為是小食牌照，會兼售廉價西式簡餐，
都是以小食為主，
後來有點領到食肆牌照的，
就演變成茶餐廳，
食物更多元化。
位於油麻地的”大安茶冰廳”原來已經開業50多年，
驟眼看來門前和其他舊式茶餐廳差不多，
但是經過翻新之後，
其實改成了Cafe，
店𥚃特別保留了懷舊特色，
不論是卡座、水吧、牆上的menu、桌上的玻璃，
全都是回憶中茶餐廳的裝潢，
售賣的竟然也是cafe的Latte、Americano，
還有精緻的英式司康、蛋糕卷、蛋撻，
主食的menu看來有點fusion感，
把腐乳、五香肉丁、臘腸、沙嗲牛、菠蘿包等茶餐廳該有的食品中西合壁做成吸引的款式，
新鮮感倍增。
今次餐廳和香港的抹茶專門店”Matchali”合作，
用上優質抹茶粉製成甜點，
我們點了”抹茶生朱古力紅豆菠蘿包”，
抹茶mix了法國朱古力造成生朱古力，
大大片夾在菠蘿包中間，
加上自家的紅豆蓉，
和經典菠蘿油有異曲同功之秒~
整體甜度也是恰到好處。
“抹茶紅豆麻糬蛋撻”(單點$28)
抹茶蛋漿夠滑溜，
切開還有點流心效果，
麻糬屬軟身，好吃👍🏻
“抹茶鮮奶” ($42+$5轉燕麥奶)
點了沒加糖的也很好喝，
抹茶味濃而不澀，
喝到底也沒有殘餘的粉粒。
“ 紫菜肉鬆沙嗲牛肉滑蛋多士”($68)，好有驚喜，
第一口我的反應是:係茶餐廳的沙嗲牛啊~~~
滑蛋炒得非常出色澤，生熟大概有七成左右，
加上肉鬆柴菜，配上多士真的很加分。
“臘腸冬菇奶油意大利飯” ($90)反而被比下去了，
奶油的味道加上臘腸其實不錯，
不過個人覺得可以再濃味一點，
例如加多點芝士，或者加上香港的XO醬之類，
更能添加特色和味道。
咖啡室保留了舊有的，
也接受/加入了新穎的，
新舊的融合有了化學作用，
欣賞店家的用心，舊有的不代表會過時，
也不代表要丟棄被取替，
當然，
我是典型香港人所以好愛茶餐廳。
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