Video
Read full review
2010-11-28
21 views
星期日,慣常與家人飲荼的日子。知道the one 商場已開幕(前身東英大廈)。本應想試位於4樓的小籠包店,但老公不喜歡,說要去中式酒樓吃。 到逹the one 商場於是去看位於電梯傍的水牌,知道東海酒家位於12樓。乘電梯不消一分鐘已到達東海門口,10點多看來是剛營業了不久我首先同知客小姐說要坐窗邊位,知客小姐循例問我們怕唔怕曬,因為近柏麗大道那邊的窗邊位於陽光普照的日子下確實非常之曬,怕曬的人仕應該不大喜歡,無奈我喜歡看街景所以沒有所謂。 近柏麗大道那邊的枱與枱之間相隔很近,通道只容許一個身位經過,如人多的時候會很迫夾。窗外多是高樓大廈等建築物遮蓋著,只能看到一小角海景。不過這裡算大,但近女廁那邊窗口位未坐過,相信那邊應該可看到海景。 看著點心紙,小點都頗多,差不多有10多20款。中點及大點反而不太多。這裡出名吃蟹,有多款點心都以蟹作餡料,除了點心,還有特點推介、廚師推介、冷盤及潮式滷味、明爐燒味、精美小菜目不暇給款款都想試。但只得2個人不能order太多食物,故只點了 蟹粉小籠包、竹笙魚翅灌湯餃、蠔皇义燒包、江河流沙包、蟹皇燒賣、晶瑩蝦餃皇、葡汁焗蟹蓋
到逹the one 商場於是去看位於電梯傍的水牌,知道東海酒家位於12樓。乘電梯不消一分鐘已到達東海門口,10點多看來是剛營業了不久我首先同知客小姐說要坐窗邊位,知客小姐循例問我們怕唔怕曬,因為近柏麗大道那邊的窗邊位於陽光普照的日子下確實非常之曬,怕曬的人仕應該不大喜歡,無奈我喜歡看街景所以沒有所謂。
近柏麗大道那邊的枱與枱之間相隔很近,通道只容許一個身位經過,如人多的時候會很迫夾。窗外多是高樓大廈等建築物遮蓋著,只能看到一小角海景。不過這裡算大,但近女廁那邊窗口位未坐過,相信那邊應該可看到海景。
看著點心紙,小點都頗多,差不多有10多20款。中點及大點反而不太多。這裡出名吃蟹,有多款點心都以蟹作餡料,除了點心,還有特點推介、廚師推介、冷盤及潮式滷味、明爐燒味、精美小菜目不暇給款款都想試。但只得2個人不能order太多食物,故只點了
蟹粉小籠包、竹笙魚翅灌湯餃、蠔皇义燒包、江河流沙包、蟹皇燒賣、晶瑩蝦餃皇、葡汁焗蟹蓋、田園灼油菜共八款連芥醬小食($12),茗茶每位$11及加一服務費埋單二佰多元。以地理環境及食物質素來說不算貴了。
~~蠔皇义燒包(小點)~~ 一籠有3個,包不算太細,熱騰騰把包放入口就最好吃。白雪雪的麵包入面有大大件的瘦义燒在內,咬入口軟腍腍,义燒混和醬又不太咸,很好吃。
竹笙魚翅灌湯餃($45)~~有驚喜,用精緻的碗盛着上卓,碗中間放了個注滿湯水的大餃子,在餃子傍有2塊很大件的魚翅,一塊金華火煺及一件竹笙。吃完餃子傍的主要配料,輪到吃那個滿載湯水精華的餃子,不用大力,只需輕輕一咬,餃子裡的湯料全流了出來,計有大量一粒粒透明像西米的東東,碎冬菇粒及肉碎一起再混和清湯吃,味道很鮮甜,好吃。
~~江河流沙包(小點) --未見過那麼細小的流沙包,用快子已可夾起一小粒放入口,之不過我想看它有多流,故沒有一口吃掉它。我夾着一粒流沙包然後用手撕開包底部的牛油紙,冷不防包內的奶黃像江河般流出來,真是名副其實的江河流沙包。但好可惜不太好吃,因為我吃到這包有益味,奶黃又不太香,有少許失望。
~~晶瑩蝦餃皇(大點)--去新酒樓我一定會試蝦餃,因為可看酒樓師傅的功力。說回蝦餃皇,一籠有4粒,餃皮蒸的剛剛好,不太硬,入口煙靭軟熟有咬口,配料份量足,內有三隻不大不小的蝦及其他配料。蝦咬下去彈牙爽口有鮮味,超好吃,一定要試。
~~蟹皇燒賣(中點)-- 不好吃,蟹皇燒賣吃不到有蟹味,如果每只燒賣上面那幾點紅色就叫做蟹皇真有點太過。以為蝦餃弄得好吃燒賣應該沒有問題,但令我十分失望。此燒賣我只能吃到一團肉,完全沒有層次感,那團肉混和冬姑碎,像極在吃街頭燒賣一樣味道。
~~蟹粉小籠包(每隻$22)--又是蟹,點時還要每隻計,我共點了2隻。上卓時,又是令人失望,首先是賣相,我看不見小籠包入面有大量清湯在搖晃，只看到收了水的包子及那小得可憐的清湯在內,再吃入口,亦感覺不到有蟹味,只吃到一大團略偏濃味的類似豬肉及小量瑤柱絲,22元一隻不太值
P.S.我喜歡的小籠包入面一定有很多清湯然後用快子夾起它,透過包看到清湯在包內搖晃的樣子,再把清湯啜入口中,那感覺真的難以形容。
~~葡汁焗蟹蓋(大點)--一碟有2隻,個蟹蓋都算深,蟹蓋底先墊上2-3條豆苗,而葡汁再混和蔥、菇粒,洋蔥絲,蝦仔等配料釀滿整個蟹蓋,面層再灑滿芝士粉,吃入口葡汁味道很濃,很"傑",蟹蓋內配料算豐富,可以一試。
~~田園灼油菜($38)--賣相ok,又不致於難吃,只是菜灼得太熟,沒有了那種爽口的感覺,只吃到軟軟腍腍,沒有咬口,如給老人家吃就最合適不過。
Post
