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2024-03-06
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位於跑馬地的Aedes最近rebrand成wine & pasta bar，想說casual去吃個lunch卻成了最喜歡的手工意粉店！-餐廳每天新鮮製造多款意粉，包括Fettuccine、Pappardelle、Linguine等等，大廚根據不同麵類的形狀特性配搭不同的醬汁，無論在味道和口感上都非常驚艷✨．Homemade Tagliatelle Amatriciana $158是次到訪試了三款意粉，這款是我最喜歡的🤍 醬汁以蕃茄、紅洋蔥和芝士煮成，非常香甜，而Tagliatelle麵條比較寬，可以吸附更多醬汁！當中的風乾豬面頰肉亦非常加分，入口即溶同時增添咸香風味，真的非常推介🥹．Homemade Scialatielli $158Scialatielli形狀像烏冬，以薯仔dough造成，口感是最硬身的！這道意粉配上意大利腸，黑椒味非常出同時帶creamy口感～喜歡有咬口的可以點這款！．Homemade Pappardelle Bolognese $168肉醬意粉大家不會陌生吧🍝 有別於spaghetti，大廚用的是Pappardelle - 比Fettuccine更寬的寬條麵，目的
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餐廳每天新鮮製造多款意粉，包括Fettuccine、Pappardelle、Linguine等等，大廚根據不同麵類的形狀特性配搭不同的醬汁，無論在味道和口感上都非常驚艷✨
．Homemade Tagliatelle Amatriciana $158
是次到訪試了三款意粉，這款是我最喜歡的🤍 醬汁以蕃茄、紅洋蔥和芝士煮成，非常香甜，而Tagliatelle麵條比較寬，可以吸附更多醬汁！當中的風乾豬面頰肉亦非常加分，入口即溶同時增添咸香風味，真的非常推介🥹
．Homemade Scialatielli $158
Scialatielli形狀像烏冬，以薯仔dough造成，口感是最硬身的！這道意粉配上意大利腸，黑椒味非常出同時帶creamy口感～喜歡有咬口的可以點這款！
．Homemade Pappardelle Bolognese $168
肉醬意粉大家不會陌生吧🍝 有別於spaghetti，大廚用的是Pappardelle - 比Fettuccine更寬的寬條麵，目的是可以包裹着更多醬汁和肉碎，吃時更惹味！
．Homemade Gelato $48
Gelato有三款口味: Chocolate、Full Milk和Madagascar Vanilla🍦雲尼拿味雪糕在製作過程中加了蛋，味道比平時吃到的雲尼拿雪糕更有層次，推介😆
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