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2023-03-03
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若然你是拉麵愛好者，想必認識座銀集團，集團其下品牌推出的雞白湯拉麵、鯛魚湯拉麵，均是廣受好評。而這次到訪的，便是集團引入的新晉品牌、去年開業的 Next Shikaku。餐廳走現代和風風格，設計簡約舒適，吧枱位置亦可一覽開放式廚房內麵食的製作過程。餐廳只提供3款麵食，湯汁均以牡蠣熬煮，個人認為食物質素比鄰近的座銀更優勝呢。推介牡蠣白湯 Koeru HKD158湯底口感濃厚而不膩，先嘗到牡蠣獨特的鮮甜，雞湯的香醇再漸漸湧現，配上荀絲及洋蔥粒，口感非常豐富。麵條掛湯、有嚼勁，牡蠣沾上湯汁後依舊濃郁鮮甜。清酒牡蠣 HKD98比隨湯附上的牡蠣更清甜，肉質嫩滑多汁，清酒湯中添加了紫蘇葉，令湯底多了一份獨特的甜味，十分推介
推介
牡蠣白湯 Koeru HKD158
湯底口感濃厚而不膩，先嘗到牡蠣獨特的鮮甜，雞湯的香醇再漸漸湧現，配上荀絲及洋蔥粒，口感非常豐富。麵條掛湯、有嚼勁，牡蠣沾上湯汁後依舊濃郁鮮甜。
清酒牡蠣 HKD98
比隨湯附上的牡蠣更清甜，肉質嫩滑多汁，清酒湯中添加了紫蘇葉，令湯底多了一份獨特的甜味，十分推介
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