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2023-05-22
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現在正值法國5月，酒店的甜品都以Valrhona朱古力為主題。這次嘗試了chocolatier的Sweet Delight Set $120。La NoisetteHazelnut praline| hazlenut cream| brownies| crunchSweet Delight Set 有一件自選蛋糕，配茶或咖啡。本身沒有特別喜歡榛子，但La Noisette(榛子蛋糕）活像一粒落在森林地面的榛果🌰，精巧得太吸引了。不久侍應送上蛋糕，滿心歡喜舉叉開吃，竟叉不入，忍不住笑了出來——還以為蛋糕外層是軟身的chocolate glaze, 沒想到是朱古力脆皮（像kinder surprise 出奇蛋的脆皮)。二次嘗試，破開脆皮，榛子慕絲中竟流出滿滿的焦糖榛子醬。慕絲輕盈細滑，榛子味不濃；「森林地面」則是朱古力、榛子碎和脆餅底的經典組合，沒有不好吃的道理。蛋糕的每樣原素都不會過甜，一口吃下，脆、滑、香甜，口感豐富而滿足。「榛子」的帽子也不單純，是脆皮包裹的gooey brownie，中間夾雜著脆粒，黏黏糯糯，朱古力味香濃。這個帽子本身已經像一件獨立的甜品了❤️ 蛋糕手工精緻，組成原素
La Noisette
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Hazelnut praline| hazlenut cream| brownies| crunch
Sweet Delight Set 有一件自選蛋糕，配茶或咖啡。本身沒有特別喜歡榛子，但La Noisette(榛子蛋糕）活像一粒落在森林地面的榛果🌰，精巧得太吸引了。
不久侍應送上蛋糕，滿心歡喜舉叉開吃，竟叉不入，忍不住笑了出來——還以為蛋糕外層是軟身的chocolate glaze, 沒想到是朱古力脆皮（像kinder surprise 出奇蛋的脆皮)。二次嘗試，破開脆皮，榛子慕絲中竟流出滿滿的焦糖榛子醬。慕絲輕盈細滑，榛子味不濃；「森林地面」則是朱古力、榛子碎和脆餅底的經典組合，沒有不好吃的道理。
蛋糕的每樣原素都不會過甜，一口吃下，脆、滑、香甜，口感豐富而滿足。「榛子」的帽子也不單純，是脆皮包裹的gooey brownie，中間夾雜著脆粒，黏黏糯糯，朱古力味香濃。這個帽子本身已經像一件獨立的甜品了❤️
蛋糕手工精緻，組成原素相當多，其中朱古力和榛子的成份「老是常出現」，名副其實由外到內都是榛子蛋糕。侍應的服務也很貼心，再配上一杯解膩的茶，滿心滿足。
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