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2023-12-24
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慶祝朋友生日，緊係要食嘢🤩我地去咗食中環一間由日本師傅主理嘅Omakase，渡邊先生又cute又nice，擺✌🏻對鏡頭，又會幫忙用英文普通話簡介紹菜式💯💠先付龍蝦肉配竹筍龍蝦肉鮮味彈牙，龍蝦汁好香濃💠前菜五點🔸️慢煮鴨胸 配蘋果醬鴨胸唔同平時食嘅煙鴨胸，味道更濃，蘋果醬汁好香甜🔸️鰻印籠煮鰻魚先蒸熟鰻魚再燒，味道似鯖魚好新甜🔸️熟花竹蝦 配涼拌豆腐蓉花竹蝦彈性有口感，底層豆腐蓉好香滑🔸️希靈魚籽口感好爽脆，新甜又唔腥🔸️黑豆蘸有蜜糖好甜蜜💠刺身五點🔸️牡丹蝦配馬糞海膽紫蘇花＆紫蘇葉可以突出鮮味牡丹蝦肉黏口香甜🔸️赤貝擺碟好靚，用赤背殼內有蘿蔔絲、紫蘇葉同酢橘🔸️昆布漬九繪魚魚味比較重，油脂甘香🔸️希靈魚刺身 配青梅醬汁魚籽口感超爽脆新味，配上青梅醬汁有提鮮功效😌🔸️北寄貝 配芝麻油北寄貝先用網炙，帶有海水咸味，蘸上芝麻油好香好美味💠熟食🔸️香箱蟹當造嘅季節一定要品嚐，蟹肉、蟹膏＆蟹籽放上蟹蓋，配山椒葉＆炸牛蒡，新鮮得黎味道層次豐富🤩🔸️甘鯛立鱗燒 配海苔醬汁魚油甘香豐腴，魚肉厚切肥美結實🔸️煎鰆魚外層魚皮煎到薯片咁香脆，咬落好有口咸，配師傅自制皇帝菜椰菜花醬汁真係好美味💠手握壽司🔸️池魚肉質嫩滑甜美🔸️天然松皮鰈魚
我地去咗食中環一間由日本師傅主理嘅Omakase，
渡邊先生又cute又nice，擺✌🏻對鏡頭，又會幫忙用英文普通話簡介紹菜式💯
💠先付
龍蝦肉配竹筍
龍蝦肉鮮味彈牙，龍蝦汁好香濃
💠前菜五點
🔸️慢煮鴨胸 配蘋果醬
鴨胸唔同平時食嘅煙鴨胸，味道更濃，蘋果醬汁好香甜
🔸️鰻印籠煮鰻魚
先蒸熟鰻魚再燒，味道似鯖魚好新甜
🔸️熟花竹蝦 配涼拌豆腐蓉
花竹蝦彈性有口感，底層豆腐蓉好香滑
🔸️希靈魚籽
口感好爽脆，新甜又唔腥
🔸️黑豆
蘸有蜜糖好甜蜜
💠刺身五點
🔸️牡丹蝦配馬糞海膽
紫蘇花＆紫蘇葉可以突出鮮味
牡丹蝦肉黏口香甜
🔸️赤貝
擺碟好靚，用赤背殼內有蘿蔔絲、紫蘇葉同酢橘
🔸️昆布漬九繪魚
魚味比較重，油脂甘香
🔸️希靈魚刺身 配青梅醬汁
魚籽口感超爽脆新味，配上青梅醬汁有提鮮功效😌
🔸️北寄貝 配芝麻油
北寄貝先用網炙，帶有海水咸味，蘸上芝麻油好香好美味
💠熟食
🔸️香箱蟹
當造嘅季節一定要品嚐，蟹肉、蟹膏＆蟹籽放上蟹蓋，配山椒葉＆炸牛蒡，新鮮得黎味道層次豐富🤩
🔸️甘鯛立鱗燒 配海苔醬汁
魚油甘香豐腴，魚肉厚切肥美結實
🔸️煎鰆魚
外層魚皮煎到薯片咁香脆，咬落好有口咸，配師傅自制皇帝菜椰菜花醬汁真係好美味
💠手握壽司
🔸️池魚
肉質嫩滑甜美
🔸️天然松皮鰈魚 配鰈魚裙邊
鰈魚刺身再配上鰈魚邊，雙重享受好有特色，
🔸️赤身
好有驚喜，醬油漬帶有柚子味，味道清新得黎保留咗赤身軟身口感
🔸️中拖羅
大片厚切不留手，油份好充足又無筋
🔸️炙燒帶子手卷
外層燒到少少金黃色，鮮甜十足帶有焦香
🔸️金目鯛
炙燒過帶有焦香，肉身肥美又鮮甜
🔸️昆布漬海膽
馬冀海膽好甜，有雪糕口感
🔸️海鰻
同平時食果啲相比無咁爽脆同鹹
💠玉子燒
傳統嘅江湖前玉子燒，入面有支蝦山芋蓉，好特別
💠湯品
蝦味噌湯
💠水菓子
啫喱用YASHIMA自家品牌清酒製成、香印提子、抹茶紅豆醬糰子、士多啤梨，連結尾甜品都咁花心思咁出色🥰
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