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2023-07-24
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口袋名單已久的鮨店衝著第二位半價·來滿足一下自己位於尖沙咀的Moko sushi木澗很喜歡店內的裝修設計· 充滿雅緻禪意能舒適放鬆的用餐環境⍥⃝ Omakase ($1780)♡先付稻蟹肉·沖繩水雲醋酸酸地好開胃·很適合夏天先來喚醒一下味蕾♡刺身ꕺ生蠔長崎縣 「独眼竜」 生蠔 中文叫獨眼龍 添加柚子皮同埋酸汁 入口更清新口感creamy • 海水味餘韻重ꕺ真鯛 透薄的真鯛·盡顯師傅刀工配上酸柑及竹炭鹽·兩種截然不同風味ꕺ活赤貝｜粒貝｜北寄貝最愛的貝類· 三款不同口感鮮味最喜歡是活赤貝· 鮮甜爽嫩ꕺ深海池魚師傅先熟成三日 ·配以芥末同柚子胡椒池魚魚味濃郁而肥美ꕺ燒吞拿魚面頰 師傅選用備長炭炭燒魚面頰·相當講究添加少許酸橘·平衝風味魚面頰口感紮實 · 炭燒處理得好好！·ꕺ北海道銀鱈魚 煎到香脆的香雪魚肉·伴以芥末籽 肥而不膩·魚香四溢♡沙甸魚磯邊卷 師傅處理磯邊卷· 絕對是視覺享受每步都非常細膩· 磯邊卷相當誘人而口感層次豐富·♡壽司ꕺ金目鯛魚肉好幼嫩而且富彈性ꕺ喜之次 師傅以備長炭炙燒· 有別於一般用火槍炙燒香氣緩緩散發·魚肉鮮嫩而帶煙燻香ꕺ鮫碟魚裙邊 同樣以備長炭處理魚油豐腴· 朋友說是
口袋名單已久的鮨店
衝著第二位半價·來滿足一下自己
位於尖沙咀的Moko sushi木澗
很喜歡店內的裝修設計· 充滿雅緻禪意
能舒適放鬆的用餐環境
⍥⃝ Omakase ($1780)
♡先付
稻蟹肉·沖繩水雲
醋酸酸地好開胃·很適合夏天先來喚醒一下味蕾
♡刺身
ꕺ生蠔
長崎縣 「独眼竜」 生蠔 中文叫獨眼龍
添加柚子皮同埋酸汁 入口更清新
口感creamy • 海水味餘韻重
ꕺ真鯛
透薄的真鯛·盡顯師傅刀工
配上酸柑及竹炭鹽·兩種截然不同風味
ꕺ活赤貝｜粒貝｜北寄貝
最愛的貝類· 三款不同口感鮮味
最喜歡是活赤貝· 鮮甜爽嫩
ꕺ深海池魚
師傅先熟成三日 ·配以芥末同柚子胡椒
池魚魚味濃郁而肥美
ꕺ燒吞拿魚面頰
師傅選用備長炭炭燒魚面頰·相當講究
添加少許酸橘·平衝風味
魚面頰口感紮實 · 炭燒處理得好好！
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ꕺ北海道銀鱈魚
煎到香脆的香雪魚肉·伴以芥末籽
肥而不膩·魚香四溢
♡沙甸魚磯邊卷
師傅處理磯邊卷· 絕對是視覺享受
每步都非常細膩· 磯邊卷相當誘人而口感層次豐富
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♡壽司
ꕺ金目鯛
魚肉好幼嫩而且富彈性
ꕺ喜之次
師傅以備長炭炙燒· 有別於一般用火槍
炙燒香氣緩緩散發·魚肉鮮嫩而帶煙燻香
ꕺ鮫碟魚裙邊
同樣以備長炭處理
魚油豐腴· 朋友說是滿滿的omega 3
ꕺ北海道帆立貝
厚身而爽嫩· 帆立貝的鮮甜非常有記憶點
ꕺ赤鯥魚
作為白身魚之王 ·肉質鮮美含豐富油脂
ꕺ赤身
魚味濃郁· 軟腍柔軟
ꕺ大拖羅
肥美的拖羅· 入口即化回味萬分
ꕺ海膽
以甘香濃郁的海膽作為結尾· 相當清足
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♡魚湯味噌湯
♡日本蜜瓜
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