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2023-08-08
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這間位於尖沙咀的鮨店，裝潢設計以日式庭園為藍本，竹林盆裁作點綴，氛圍充滿禪意。最近推出二人同行第二位半價優惠，即每人只需$1335即可品嚐二十品廚師發板，食物精緻又高質，令人心動要急急訂座！廚師發辦 原價$1780＋10%一共20品，包括前菜、刺身、壽司、季節燒物/煮物、吸物、甜品/水果。🦋靜岡蕃茄比一般蕃茄甜度高10%，簡單以岩鹽調味，清甜肉厚。🦋北海道真蠔蠔身爽脆，海水味中帶奶油味，配上酸汁啫喱，令蠔味更突出。🦋青森縣原隻紫海膽全天然無添加的原隻紫海膽，帶來脫俗清甜的海膽鮮味，入口即溶，鮮味非同凡響。🦋平目魚腩即左口魚，肉質鮮嫩，魚味清淡，以青桔汁調味，配搭以備長炭炙過的魚邊，最後加少少芝麻，魚油脂香之餘，帶有芝麻脆香。🦋北寄貝來自長崎縣的北寄貝，鮮甜脆身。🦋北海道粒貝粒貝厚身爽口，配上肝醬更添滋味。🦋鯖魚新鮮鯖魚油脂特別豐潤，肉質細緻，師傅配搭紫蘇葉、芝麻及昆布，再包住紫菜入口，香氣四溢，層次豐富。🦋金鯛立鱗燒保留魚鱗一同煎炸，魚鱗微微翹起，形態有點像松果，香且酥脆，配上洋蔥醬更添美味。🦋北海道花咲蟹鮮甜濃郁的花咲蟹，啖啖肉，配搭紫蘇花、花咲蟹蟹籽及沖繩水雲，口腔被濃郁的蟹味充斥
這間位於尖沙咀的鮨店，裝潢設計以日式庭園為藍本，竹林盆裁作點綴，氛圍充滿禪意。最近推出二人同行第二位半價優惠，即每人只需$1335即可品嚐二十品廚師發板，食物精緻又高質，令人心動要急急訂座！
廚師發辦 原價$1780＋10%
一共20品，包括前菜、刺身、壽司、季節燒物/煮物、吸物、甜品/水果。
🦋靜岡蕃茄
比一般蕃茄甜度高10%，簡單以岩鹽調味，清甜肉厚。
🦋北海道真蠔
蠔身爽脆，海水味中帶奶油味，配上酸汁啫喱，令蠔味更突出。
🦋青森縣原隻紫海膽
全天然無添加的原隻紫海膽，帶來脫俗清甜的海膽鮮味，入口即溶，鮮味非同凡響。
🦋平目魚腩
即左口魚，肉質鮮嫩，魚味清淡，以青桔汁調味，配搭以備長炭炙過的魚邊，最後加少少芝麻，魚油脂香之餘，帶有芝麻脆香。
🦋北寄貝
來自長崎縣的北寄貝，鮮甜脆身。
🦋北海道粒貝
粒貝厚身爽口，配上肝醬更添滋味。
🦋鯖魚
新鮮鯖魚油脂特別豐潤，肉質細緻，師傅配搭紫蘇葉、芝麻及昆布，再包住紫菜入口，香氣四溢，層次豐富。
🦋金鯛立鱗燒
保留魚鱗一同煎炸，魚鱗微微翹起，形態有點像松果，香且酥脆，配上洋蔥醬更添美味。
🦋北海道花咲蟹
鮮甜濃郁的花咲蟹，啖啖肉，配搭紫蘇花、花咲蟹蟹籽及沖繩水雲，口腔被濃郁的蟹味充斥著，無盡鮮美，滿口幸福感。
🦋吞拿魚面頰
以炭火燒過迫出脂油，以四季紅點綴及提鮮，相得益彰。
🦋白粟米
中場清一清味蕾。
🦋真鯛
肉質緊實，以柚子皮及柚子胡椒調味，鮮度十足。
🦋平政魚
平政魚屬白身淡味魚，爽口油香，再以紅柚子醬調味，帶來微微的刺激口感及柚子香氣。
🦋青森縣石垣貝
厚肉且大隻，師傅拍打過，更爽口滑身，味道鮮甜且略帶咬口，垂涎欲滴。
🦋石垣鯛
又名花金鼓，魚油豐富，肉質細嫩有咬口，魚邊有一種獨特鮮味，兩者一齊吃，另一種滋味滿足。
🦋青森縣甘鯛
鮮甜富彈性，加上梅子醬減膩提鮮，搭配日本細蔥，另添上一份青蔥香氣。
🦋黑目鯛
深海野生的黑目鯛，先以備長炭火炙魚皮，增添炭香，令人賞心悅目。
🦋島根縣池魚
油分均勻，以薑蓉去腥提鮮。
🦋北海道銀鱈魚
銀鱈魚經輕輕燒過，令豐腴的脂油四溢，以黑松露醬帶出鮮味。
🦋長崎縣大拖羅
色澤粉嫩的拖羅，輕輕火炙過，鮮甜無筋，腍滑油香，夾住吞拿魚腩碎及黃瓜碎，上面再叠上馬糞海膽，以香脆的紫菜包住放入口，多重的口感體驗，好味到無法形容。
🦋喜之次
來自根室的喜之次，以山葵調味，脂香濃郁。
🦋鯛魚湯
🦋愛知縣蜜瓜
最後奉上熱乎乎的魚湯及日本直送甜度極高的哈密瓜，滿足地完結這個愉快的用餐。
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