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2024-08-31
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一向都覺得ICON既下午茶好食，今日平日放假，決定又黎嘆下(weekend送一杯sparkling wine)，下午茶3:00pm開始，之前可以上網book定，每位$100訂金。暑假梗係要消暑，所以GREEN用水果做左一個森林為題既下午茶。一開始我地決定揀左coffee & tea chill住先，佢地既appetizer & soup都OK，雖然配搭唔係特別，不過就用左特別既食材~就係Impossible植物牛肉同有機蛋，可以令客人接觸下不同既食材。各個appetizer都係一口食得哂，份量岩岩好。之後main既牛油波士頓龍蝦尾忌廉米粒意粉+煎盲鰽魚柳伴黑魚子配白酒牛油，main既主角都好突出，海鮮類食物火侯控制得宜，口感很好，整體水準穩定。然後我最期待既甜品黎啦~係滿滿既生果！黎到既時候，滿滿既甜品就放係一個木製既下午茶層架上面，有燈，會透光，仲會轉，呢個presentation手法真係不得了。網頁介紹，行政總廚喺日本嚴選咗多種新鮮水果，包括日本晴王提子、日本宮崎芒果及日本香桃等，去製作甜品，真正既睇得又食得~甜品就唔逐個介紹，簡單講，佢地口感同層次各有不同(同一款甜品也是!)，但
暑假梗係要消暑，所以GREEN用水果做左一個森林為題既下午茶。一開始我地決定揀左coffee & tea chill住先，佢地既appetizer & soup都OK，雖然配搭唔係特別，不過就用左特別既食材~就係Impossible植物牛肉同有機蛋，可以令客人接觸下不同既食材。各個appetizer都係一口食得哂，份量岩岩好。之後main既牛油波士頓龍蝦尾忌廉米粒意粉+煎盲鰽魚柳伴黑魚子配白酒牛油，main既主角都好突出，海鮮類食物火侯控制得宜，口感很好，整體水準穩定。
然後我最期待既甜品黎啦~係滿滿既生果！黎到既時候，滿滿既甜品就放係一個木製既下午茶層架上面，有燈，會透光，仲會轉，呢個presentation手法真係不得了。網頁介紹，行政總廚喺日本嚴選咗多種新鮮水果，包括日本晴王提子、日本宮崎芒果及日本香桃等，去製作甜品，真正既睇得又食得~
甜品就唔逐個介紹，簡單講，佢地口感同層次各有不同(同一款甜品也是!)，但同時間風格亦好統一，畢竟各種酸酸甜甜既水果貫穿左所有甜品，好開胃亦好滿足。最後食埋個tea包左既AkkMore軟雪糕：日本焙茶軟雪糕和北海道牛奶軟雪糕(可以兩溝!)，超滑，真係好消暑😄 留意番~AkkMore雪糕既總脂肪含量唔多，我可以食多d😎
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