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2023-04-08
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放假啦！身邊朋友都必問：「會飛邊？」我每次都傷心地回：「沒有地方飛！」的確好想飛日本，可惜時間、金錢都令我卻步！未能出發，只好安排吃多幾餐我最愛的廚師發辦代替，開心指數都不少呀！今晚就訂了位於九龍城的北斗，期待！一拉開門就見到牆上那隻巨大的彩雀，好吸睛！接着就聽到幾聲清脆的雀聲，好有心思！店子位置不多，只有一張L型吧枱，正好讓師傅們關顧每一個客人。晚巿廚師發辦有兩選擇，正正是店名，北North($980)和斗Tussle ($1380)。我選了後者，有先付、前菜、清湯、刺身、串揚、燒物、食事和甜品，非常豐富。***********************先付是富山灣芥末八爪魚，切成小粒，爽身鮮味，帶少少芥末辛辣，刺激味蕾，好的開始。***********************接着前菜，北海道鮑魚加了小黃菊花瓣和紫蘇花芯，賣相很優美。鮑魚已切成一片片，方便進食。鮑魚刺身入口冰涼，肉質又爽脆又鮮味，師傅加了少許柚子酸汁，酸咪咪，好fresh!***********************蜆清湯以一個日式茶壺配功夫杯盛載上枱，好有特色。一揭開蓋子，陣陣鮮香，湯身好清晰，見到大大隻的蜆肉和一
今晚就訂了位於九龍城的北斗，期待！一拉開門就見到牆上那隻巨大的彩雀，好吸睛！接着就聽到幾聲清脆的雀聲，好有心思！店子位置不多，只有一張L型吧枱，正好讓師傅們關顧每一個客人。
晚巿廚師發辦有兩選擇，正正是店名，北North($980)和斗Tussle ($1380)。我選了後者，有先付、前菜、清湯、刺身、串揚、燒物、食事和甜品，非常豐富。***********************
富山灣芥末八爪魚
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北海道鮑魚
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接着前菜，北海道鮑魚加了小黃菊花瓣和紫蘇花芯，賣相很優美。鮑魚已切成一片片，方便進食。鮑魚刺身入口冰涼，肉質又爽脆又鮮味，師傅加了少許柚子酸汁，酸咪咪，好fresh!***********************
蜆清湯
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蜆清湯以一個日式茶壺配功夫杯盛載上枱，好有特色。一揭開蓋子，陣陣鮮香，湯身好清晰，見到大大隻的蜆肉和一些菇菌，味道充滿蜆的鹹鮮，而蜆肉就又肥大又鮮美，正！啖啖令人滿足。***********************
劍魚腩
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火炙深海池魚
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火炙赤鯥魚
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火炙大拖羅
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東北宮城松島蠔
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最後是東北宮城松島蠔好有份量，肉厚肥大，特別是蠔肚，既爽口又creamy，兩種口感兼備。蠔味濃郁，鹹鮮有致，優質！配上晶瑩的柚子啫喱，很美！伴着同吃清新一點，很匹配。真的啖啖教人回味……***********************
萬願寺甜辣椒
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北海道馬糞海膽配北海道帶子
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嘩嘩嘩！見到這串北海道馬糞海膽配北海道帶子就勁興奮。北海道帶子爽口鮮美，炸至熱辣辣兼外脆；而馬糞海膽鮮甜甘香，冰凍黏滑，一齊吃帶出完全相反的感覺，好難忘！
甘鯛串揚
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子持昆布
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子持昆布是什麼來呢？師傅詳細解說，真有心！原來是希靈魚魚籽在海中自行黐住整片昆布，天然無加工，好有趣。昆布夾在魚籽中間，炸至金黃，面頭灑了櫻花蝦、木魚絲和嘅了沙律醬。魚籽卜卜脆的口感，鮮味十足，再加埋櫻花蝦和木魚絲就再添些鹹鮮，很有心思的配搭。
煙燻松葉蟹
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壓軸出場是令我讚不絕口的煙燻松葉蟹。師傅慢慢揭開碗蓋，煙霧漸漸散出便見到金黃的炸釀蟹蓋，充滿視覺的享受。面層酥脆可口，吃落並沒有油淋淋之感，讚！蟹蓋釀了層厚厚的蟹肉，啖啖肉，甘香鮮味，充滿蟹香，美味得令人難以抗拒。***********************
神戶和牛
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燒物是神戶和牛，放在一個日式小碗，再以一朵小黃菊襯托，好優美！外表燒至帶些焦香，肉心還是粉紅，肉質腍嫩，牛味香濃，油香滿溢，一啖一口，口口滋味！***********************
明太子茶漬飯
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靜崗蜜瓜
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日藉師傅渡邊先生親切健談，除了每道菜式逐一介紹之外，還講了一些日本景點給我，令我更下定決心準備暑假出發。日本，等我吧！
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