Video
Read full review
2022-07-30
82 views
天澗居酒屋近年元朗區開咗好多日式餐廳，今次去左呢間新開嘅居酒屋 - 天澗居酒屋Walk-in冇concept要嗌啲乜野，叫師傅推薦左幾款當日新鮮壽司俾我地海膽墨魚刺身 - 精緻玻璃碗送上，坐係bar枱食有omakase嘅感覺，墨魚鮮甜、海膽入口即溶，上面仲有啲三文魚子右口魚邊壽司，天使蝦壽司，深海池魚壽司，日本海膽壽司，白蝦壽司，活赤貝壽司，以上都係師傅推薦，全部當日新鮮刺身，師傅手勢純熟，將刺身處理得好好，特別推薦右口魚邊壽司同埋海膽壽司，右口魚邊壽司經過炙燒將魚刺身味道昇華，魚肉滲落舊壽司飯入面，好香油脂味；海膽creamy，高身紫菜入面只有最底部係壽司飯，上面鋪滿海膽，一啖入口好滿足另外仲叫咗幾款串燒，燒白鰻串，自家免治雞肉棒串，燒雞皮串，燒雞中翼串，燒雞軟骨串，佢哋嘅燒雞部份Combo都做得好好，特別係自家免治雞肉棒串，醬香味濃，加埋生蛋黃簡直perfect match田樂茄子、田樂炸豆腐田樂店員話係類似味噌醬嘅嘢，覺得好得意，味道又冇味噌醬咁咸，茄子同埋豆腐都做得好好，形狀keep到好靚，而且又係經過炙燒，將田樂醬嘅味道帶到另外一個層次炸黑豚糖心蛋 - 炸黑豚糖心蛋感覺似sc
近年元朗區開咗好多日式餐廳，今次去左呢間新開嘅居酒屋 - 天澗居酒屋
Walk-in冇concept要嗌啲乜野，叫師傅推薦左幾款當日新鮮壽司俾我地
海膽墨魚刺身 - 精緻玻璃碗送上，坐係bar枱食有omakase嘅感覺，墨魚鮮甜、海膽入口即溶，上面仲有啲三文魚子
右口魚邊壽司，天使蝦壽司，深海池魚壽司，日本海膽壽司，白蝦壽司，活赤貝壽司，以上都係師傅推薦，全部當日新鮮刺身，師傅手勢純熟，將刺身處理得好好，特別推薦右口魚邊壽司同埋海膽壽司，右口魚邊壽司經過炙燒將魚刺身味道昇華，魚肉滲落舊壽司飯入面，好香油脂味；海膽creamy，高身紫菜入面只有最底部係壽司飯，上面鋪滿海膽，一啖入口好滿足
4 views
0 likes
0 comments
另外仲叫咗幾款串燒，燒白鰻串，自家免治雞肉棒串，燒雞皮串，燒雞中翼串，燒雞軟骨串，佢哋嘅燒雞部份Combo都做得好好，特別係自家免治雞肉棒串，醬香味濃，加埋生蛋黃簡直perfect match
田樂茄子、田樂炸豆腐
田樂店員話係類似味噌醬嘅嘢，覺得好得意，味道又冇味噌醬咁咸，茄子同埋豆腐都做得好好，形狀keep到好靚，而且又係經過炙燒，將田樂醬嘅味道帶到另外一個層次
炸黑豚糖心蛋 - 炸黑豚糖心蛋感覺似scotch egg，但出面嘅豬肉就用咗日本黑豚肉片取代，面衣仍然保持輕薄，糖心蛋熟度亦都做得啱啱好
炸黑豚糖心蛋
5 views
0 likes
0 comments
南瓜天婦羅 - 輕薄天婦羅面衣，對上一次食已經好似係日本小店，加埋面頭上嘅淡雪鹽同埋自製天婦羅汁，推薦呢款簡單料理
天澗居酒屋係一間日系禪院風居酒屋，鋪面好大，仲設有獨立VIP房，選用高質日本食材，真係有係日本着住和服同朋友係居酒屋飲清酒食日式料理嘅感覺～ 食物質素都好好，有興趣嘅朋友可以去試下
Post
