百匯酒家

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光顧這酒家已經第三次了。上兩次在還有晚市的時候，一個孖寶套餐包半隻炸子雞和清蒸沙巴龍躉，後來再點一個海味雜菜煲，豐富的一餐不過三百元多一點。然而第一次之水準明顯高於第二次，看來師傅有別。是故也吸引了來早茶。早茶孖寶也抵食，先來牛肉腸。粉皮偏黏口和厚身，看來是就附近街坊多長者。牛肉是滑牛山竹牛肉一類，馬蹄芫茜都有。不過不失。孖寶之一，蠔王鮮竹卷。調味大路，先用腐皮包甘荀豬肉椰菜等再泡油，然後放蠔油芡蒸熱。調味其實都中規中矩，幾好入口上編到了點心專門店，點了同樣的菜苗餃，可惜上次是不對辦。今次好得多。首先水晶皮通透煙韌又不厚不粉糯。調味有，用的是能呈味的豆苗，這個是好食的。見到點心對路又叫了燒賣。調味都正路，肉餡是全攪肉，有冬菇粒，蝦仁。最後點了蒸蘿蔔糕。調味好，蘿蔔清甜，糕身軟熟，瑤柱，少許胡椒粉和豉油，搭配得天衣無縫，是舊時的滋味。整體而言，晚飯其實也不錯，早茶更優惠，五款點心連茶位加一不過一百二十元，所以有時不是免茶價免加一就是抵。