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2023-12-01
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Marume Ramen 係東京過江龍拉麵店，係香港開第3間分店。餐廳雖然細間、但都有幾張四人檯，以木系設計感覺非常舒適溫暖。見到間拉麵店咁得意，就上網望吓「背脂煮干」嘅意思，背脂等於豬背油脂，煮干等於沙丁魚熬湯。該店使用大量日本不同類型既海鮮再熬製湯底而成，湯底完全唔油膩。每位客人更送抽獎扭蛋一隻, 最好係抽中拉麵，一般都有飲品/溫泉蛋一隻。背脂煮干拉麵 $98湯入面有豬肉腩、滷蛋、豬肩、木耳及紫菜。湯底用豬既背、豬骨及醬油熬制。湯底很濃，啖啖海鮮味，仲帶點柚子味。拉麵粗身好爽口彈牙似橡筋。慢煮豚肩同炙燒豚腩好入味。丸目black $108這個麵係由東京店店主丸目研發，季節期間限定。以大量黑胡椒及黑蒜作為湯底，另外加上蝦油、蒜、干蒜、黑椒、芽菜、薑汁、豬腩肉成為整個麵。麵底可選擇正常/大滿足size。 麵既軟硬程度亦可自行決定。日本三得利生啤即時tap 出有氣生啤，比罐裝啤酒更好味，仲有泡。靜岡蜜瓜梳打有氣既靜岡蜜瓜梳打，好似波子汽水味。有自然既蜜瓜味。配上拉麵加有氣飲品非常夾。
餐廳雖然細間、但都有幾張四人檯，以木系設計感覺非常舒適溫暖。
見到間拉麵店咁得意，就上網望吓「背脂煮干」嘅意思，背脂等於豬背油脂，煮干等於沙丁魚熬湯。該店使用大量日本不同類型既海鮮再熬製湯底而成，湯底完全唔油膩。
每位客人更送抽獎扭蛋一隻, 最好係抽中拉麵，一般都有飲品/溫泉蛋一隻。
背脂煮干拉麵 $98
湯入面有豬肉腩、滷蛋、豬肩、木耳及紫菜。湯底用豬既背、豬骨及醬油熬制。湯底很濃，啖啖海鮮味，仲帶點柚子味。拉麵粗身好爽口彈牙似橡筋。慢煮豚肩同炙燒豚腩好入味。
丸目black $108
這個麵係由東京店店主丸目研發，季節期間限定。以大量黑胡椒及黑蒜作為湯底，另外加上蝦油、蒜、干蒜、黑椒、芽菜、薑汁、豬腩肉成為整個麵。麵底可選擇正常/大滿足size。 麵既軟硬程度亦可自行決定。
日本三得利生啤
即時tap 出有氣生啤，比罐裝啤酒更好味，仲有泡。
靜岡蜜瓜梳打
有氣既靜岡蜜瓜梳打，好似波子汽水味。有自然既蜜瓜味。配上拉麵加有氣飲品非常夾。
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