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3-min walk from Exit D2, Mong Kok MTR Station
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12:00 - 16:00
17:30 - 23:00
Mon - Fri
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Sat - Sun
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特盛特製背脂煮干沾麵
富士山柚子梳打
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Recommended Dishes
收工約左朋友過黎旺角搵食。女人街成條街都係食肆，我地行過見到有間日本拉麵店好得意，d拉麵名未聽過，但見餐牌d相又幾吸引，入面仲滿晒座，於是就決定入去試一試。我地平日19：00左右，大約等左5分鐘左右就有位啦。一入到去，不得不提，餐廳好窩心地有冰水提供，仲要個水壺係冰水分離，超正。見餐牌呢度平時lunch 同 tea time 仲有特價，58蚊起，好抵食。黎到當然係要點呢度既主打背脂煮干啦～沾麵同拉麵，我地都點左。上網查左，原來湯底用左大量豚骨、豬背脂同大量沙丁魚乾熬成既，再加指定既日本醬油，熬足三日，怪不得咁香濃啦。❤️特盛海老辛醬背脂煮干沾麵 $108沾麵彈牙，醬汁香濃，充滿鮮味，雖然係有大量豬背脂，但入口一d都唔油膩，仲好惹味。日本豚肉叉燒夠薄身，入水即溶，加上流心蛋，非常美味。❤️海老辛醬背脂煮湯拉麵 $98湯底比一般既拉麵湯底鮮香味濃，一d都唔油膩，同樣係有入口即溶既豚肉叉燒同流心蛋，麵條粗身，彈牙有口感。🍹靜岡線茶可樂 $20🍹靜岡蜜柑梳打 $20丸目背脂煮干拉麵 (旺角)旺角通菜街74號地舖拉麵專門店 #沾麵 #油麵 #秘製湯底 #日本過江龍 #東京 #日本料理 #丸目 #旺角 #香港餐9廳推介 #快閃日本
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初初拍拖同男朋友喺旺角食拉麵，當時第一次嚟到《丸目背脂煮干》，好記得果陣時拉麵店剛開業仲喺試業期間，我地就入咗去食🤭！估唔到三年後，《丸目》仍然屹立在通菜街😋，好少可男朋友會重複去同一間餐廳食嘢，除非好好食啦😼上星期日行過丸目門口，小妹男友突然話「不如今晚食多次」，<回味丸目的美食日記>因此而再展開嚕🫶🏻🫶🏻《丸目》係主打以「煮干香氣特濃的醬油湯底」，煮干一詞意思係小魚直接煮熟之後曬乾，有頭有尾有埋肚子，保留魚的原味以作為高湯使用，因此味道比用柴魚更濃厚更鮮味！當晚同往年一樣，小妹沾麵、男友拉麵：▫️特盛特製背脂煮干沾麵（超特濃湯）食材包括背脂、蛋、叉燒角、慢煮豚肩、炙燒豚腩、紫菜、筍、蔥、生洋蔥。▫️▫️小妹喜愛沾麵揀冷麵，唔怕食到一身汗之餘，麵質比夠彈牙及有咬口；超特濃湯第一啖咸咸甜甜，食到尾加高湯，反而再濃味咗🌝；慢煮豚肩粉嫩粉嫩，入口即化❤️▪️丸目Black拉麵（黑椒湯）食材包括豚腩肉、蝦油、蒜、干蒜、芽菜、黑椒、薑汁、蔥。遇上殿粉質月，晚市時段免費替玉（かえだま）或白飯！▪️▪️湯底沒有黑椒辛辣，只有少少微辣，卻有滿滿的黑椒香味，湯頭好清，有特色，食到尾有少少🤏🏻甜甜地；相比沾麵扁身的拉麵入晒味，食剩3分1，將白飯倒入黑椒湯，變成另一樣嘢～黑椒湯飯🤭，係好特別的體驗！🔸口福餃子、自家製南蠻炸雞餃子🥟皮薄多餡；炸雞🍗他他醬最出色♥️雖然丸目拉麵無店外人龍，但晚飯時間高朋滿座，有時仲要等位入座添，即使過咗三年多，在旺角多變的街頭，呢間日本過江龍的店舖依舊堅持著獨特嘅味道屹立在通菜街，喜愛拉麵沾麵的你不妨到店品嚐一下❣️
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背脂拉麵，係一個日本好傳統嘅拉麵方式，喺日本亦都非常流行，但係香港就得呢一間，所以睇咗好多YouTube之後就過嚟一試！特盛背脂海老沾麵一道非常傳統的日式拉麵料理。10分正宗，有冷麵同埋熱麵選擇，所以我會揀冷麵更能食到麵嘅口感，由於係特性嘅關係，所以材料非常豐富，慢煮豬肩肉，叉燒，叉燒粒，筍，糖心蛋！糖心蛋係完美嘅牙膏狀態，而且非常入味，比起好多大型嘅拉麵舖都好得多！至於最重要嘅湯底方面，由於加咗大量嘅脂肪嘅關係，整到成個湯非常濃厚，由於係咁我都叫咗碗白飯，同佢一齊食，非常好食🔥🔥丸目BLACK拉麵（黑椒湯）由於朋友唔想食太油，所以點咗呢一個冇背脂嘅拉麵黑椒湯底絕對是一種非常獨特的日式拉麵風味。濃郁醇厚的湯頭,帶來深厚層次的味道。配上Q彈有勁的麵條,雖然冇大量嘅脂肪，但係湯底一樣咁濃厚，如果真係非常重要嘅黑椒嘅朋友，枱面上面你可以落更加多嘅黑椒😋😋😋靜岡綠茶可樂能夠將日本著名的靜岡綠茶與可樂這種西式飲料融合在一起,實在是一個十分創意的組合。
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丸目背脂煮干(旺角)1. 特製背脂煮干 湯拉麵 $88特制背脂煮干拉面比起其他拉麵湯底味道會相對較濃，豬背脂風味充斥係成碗面，炒過既紫洋蔥配中和油膩既感覺，令人一啖啜一啖，叉燒有用火燒過，食落好香口。2. （特盛）海老辛醬背脂煮干-沾麺 $108沾麵湯汁比拉麵的湯底要濃。沾麵麵身比拉麵的幼少少，但一樣彈牙。麵掛湯。沾麵湯汁入面叉燒是粒狀，煮得非常之淋，入口即溶。因為我叫咗特盛，所以會多咗拉麵嗰兩款叉燒，而且特盛者係加多$10，超級抵。沾麵汁辣得來有好香嘅蝦味，我會覺得有少少XO醬既味，因為我就偏向重口味，所以我真係勁鍾意食呢個沾麵。一定會返嚟食，下次會係加埋飯撈落去食！！#日本過江龍 #匠人湯底 #拉麵專門店 #沾麵 #油麵 #秘製湯底 #東京 #日本料理 #丸目 #旺角 #香港餐廳推介 #快閃日本 #yummyfood #hkfood #hkig #hkfoodie #foodie #delicious #hkgirl #hkrestaurant #hkfoodblogger #foodiehk #hkfoodshare #delicious #instafood #hkfoodlover #hkfood #instagram #lovefood #相機食先 #手機食先 #美食日記
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東京過江龍拉麵店，座落在繁華又帶點低調的旺角通菜街，這個非一般的豚骨拉麵，加入了豬背脂及沙丁魚乾熬製的湯頭，搭配日本醬油，味道份外濃郁，多了一份脂香和魚鮮香。特製背脂煮干湯拉麵 $88 | 特盛特製背脂煮干沾麵 $98拉麵和沾麵的製法大致相同，分別在於吃法和湯底濃度。薄身的慢煮豚肩肉質軟綿，鹽香調味配上濃郁湯底，簡單滋味。較厚身的炙燒豚腩較有爽勁口感，脂肪與瘦肉層相間，不覺油膩。不得不提，隨附的醣心蛋非常高質，醣心效果完美，醬油香突出，單吃也足以當主角！富士山柚子梳打 $20 | 信州蘋果梳打 $20熱麵配梳打，絕配Combo！日本直送的水果梳打，味道自然，容易入口，可以Refresh一下吃完重口味拉麵的口腔和味蕾。
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